Skleda za burrito je različica tradicionalnega teksaško-mehiškega burita, ki vsebuje izbor slanih sestavin, ki jih postrežejo v skledi in ne zavite v tortiljo. Poleg te osnovne definicije se lahko natančna vsebina sklede za burrito zelo razlikuje. Mnogi obiskovalci izberejo sklede za burrito namesto tradicionalnih burritojev, da zmanjšajo kalorije in maščobe ali se izognejo uživanju glutena. Sklede za burrito lahko naredite doma ali kupite v restavracijah.
Edino pravo merilo za skledo za burrito je, da mora vsebovati sestavine, ki bi jih lahko našli v tradicionalnem burritu, vendar jih postrežemo v skledi in ne zavitih v tortiljo. Natančni recepti za skledo za burrito se lahko med seboj močno razlikujejo, možne kombinacije sestavin pa so v veliki meri omejene le s kuharjevo domišljijo. Pogosto pa skleda vsebuje predmete, kot so sesekljano, zdrobljeno ali mleto meso, kot so piščanec, govedina ali svinjina, pa tudi riž, črni ali ocvrt fižol, paradižnik, čebula, sir, guacamole, kisla smetana in pico de galo. Te sestavine lahko nanesemo eno na drugo ali pomešamo, da se enakomerno porazdelijo.
Nekatere prehranjevalne verige Tex-Mex označujejo skledo za burrito kot “zdravo” alternativo tradicionalnim burritom. Ta trditev izhaja predvsem iz dejstva, da so lahko izjemno velike tortilje, ki se običajno uporabljajo za izdelavo burritosa, pomemben vir kalorij in ogljikovih hidratov. Poleg tega so tortilje burrito običajno narejene iz pšenične moke, ki se ji morajo izogibati tisti, ki imajo težave s prebavo glutena, beljakovine, ki jo najdemo v pšenici in nekaterih drugih žitih. Čeprav lahko izogibanje tortiljam prihrani nekaj kalorij in prepreči prebavne težave pri določenih jedeh, je treba opozoriti, da lahko skleda za burrito še vedno vsebuje veliko maščobe in kalorij, odvisno od tega, kaj vsebuje. Za zdravju prijazen obrok bi morali obiskovalci izbrati sklede z veliko sveže zelenjave in ne rdečega mesa in polnomastnih mlečnih izdelkov.
Domači kuharji lahko dokaj enostavno pripravijo sklede za burrito, tako da začinjeno meso kombinirajo z rižem, sesekljano zelenjavo, fižolom in njihovimi najljubšimi dodatki. Tisti, ki raje pustijo, da kuhajo drugi, bodo na splošno ugotovili, da so sklede za burrito na voljo v številnih teksaško-mehiških restavracijah. Tudi če sklede za burrito niso na meniju v eni od teh lokalov, lahko obiskovalci pogosto improvizirajo tako, da osebje restavracije prosijo, naj njihov burrito postreže brez lupine.