Skillet lasagna je alternativni način kuhanja klasične italijanske jedi lazanj, ki je priljubljena marsikje po svetu; Lazanjo v ponvi je sestava številnih istih elementov, ki so vključeni v tradicionalno lazanjo, vendar se namesto v pečici kuhajo v ponvi, na štedilniku ali štedilniku. Lazanje iz ponve lahko kuharjem omogoči več nadzora nad postopkom kuhanja in se lahko pokaže kot hitrejši način kuhanja na splošno.
Številne enake sestavine, ki gredo v lazanjo v ponvi, so tiste, ki so tradicionalno tudi v pečene lazanjo. Recepti za lazanjo iz ponve ne poskušajo dramatično spremeniti okusa te jedi; pač pa je drugačna tehnika kuhanja in predstavitev. Obe jedi pogosto uporabljajo enake široke ploščate rezance s klasičnimi zavihanimi robovi, po katerih je znana tradicionalna pečena lazanje.
V lazanji v ponvi, pa tudi pri pečeni lazanji, so rezanci za lazanje položeni med paradižnikovo omako, sir ricotta in druge elemente. Kuharji, ki dobro poznajo italijansko kuhinjo, bodo seznanjeni s temi in drugimi živili, ki ustvarjajo izrazite občutke okusa, ki jih mnogi povezujejo s klasično italijansko kuhinjo. Sem spadajo česen, paprika, origano in olivno olje.
Ena sestavina, ki jo zahtevajo številni recepti za lazanjo iz ponve – ni vedno dodana tradicionalnim receptom za pečene lazanjo. Nekatere različice te jedi v ponvi zahtevajo jajce, ki ga dodamo surovo mešanici sira ricotta. Nekateri menijo, da jajce pomaga, da se jed v ponvi nekoliko bolje drži skupaj. Sir Ricotta ima teksturo in okus, ki zagotavlja nekakšno zračno, lahko teksturo in blag mlečni okus. Sir mocarela, še en blag sir, se pogosto uporablja tudi v obeh oblikah jedi za lazanje.
Številni kuharji bodo poznali tako mesne kot vegetarijanske različice lazanj iz ponve, ki so všeč različnim občinstvom. Kar koli od naštetega je mogoče narediti v ponvi, čeprav bo na splošno meso zahtevalo predhodno kuhanje, da bi olajšali relativno kratko in enostavno pripravo posode za ponev. Predhodno kuhane sestavine, skupaj z omakami, sirom itd., dodamo v ponev in kuhamo pri zmernih temperaturah, pogosto približno 30 minut. Rezultat je vsestranska jed, ki predstavlja tiste močne okuse, ki jih ljudje povezujejo s klasično lazanjo.