Šiški kebab je med mnogimi na svetu najljubša jed ali predjed. Njegovo poreklo pa sega okoli Sredozemlja in Bližnjega vzhoda. Čeprav natančen izvor jedi ni znan, se zdi, da beseda šiš kebab izvira iz turške besede siskebabiu. Sis pomeni nabodalo, beseda kebab pa meso. Zdi se, da ima izraz tudi nekaj korenin v arabski in perzijski besedi kebab.
Pogosto se šiški kebab pripravi z uporabo katerega koli od različnih vrst mesa in zelenjave. Pogosto jagnjetino ali svinjino skupaj z gobami, čebulo, paradižnikom in papriko nabodamo na tanko palico. Nato ga spečejo na odprtem ognju ali v nekaterih delih sveta na žaru ali žaru.
Čeprav obstajajo predlogi, katero meso in zelenjavo je treba vključiti, je celotno ustvarjanje šiš kebaba v resnici odvisno od individualne domišljije. Za svoj obrok bi lahko izbrali na primer piščanca ali govedino in jajčevce ali gobe. Mnogi se odločijo, da bodo meso marinirali ali kako drugače začinili, preden ga dodajo na nabodalo.
Običajno se na kebabu uporablja samo ena vrsta mesa. To je lahko jagnjetina, govedina, piščanec, svinjina, ribe ali školjke. Vsi mesni šiški so običajni. Piščančji satay, na primer, je priljubljena tajska jed, ki vsebuje samo piščanca na nabodala. Pogost je tudi kebab z menjavanjem mesa in zelenjave. Za vegane ali vegetarijance so vsi vegetarijanski kebabi odlična možnost z zelenjavnimi možnostmi, od čebule do paradižnika do bučk in jajčevcev.
Priprava šiš kebabov je lahko zabavna in pogosto so odličen način za zabavo gostov. V pripravo so pravzaprav lahko vključeni vsi gostje, čas za njihovo ustvarjanje in kuhanje pa je minimalen.
Nabodala iz nerjavečega jekla ali lesa so pogosto najboljša izbira pri pripravi popolnega šiš kebaba. Ko uporabljate lesena nabodala, je dobra ideja, da palice namočite v vodi, preden jih nabodate na meso in zelenjavo, da preprečite, da bi palica zagorela na odprtem ognju.
Pri kuhanju ražnjića nekateri priporočajo, da nabodalo poškropite z jedilnim oljem, da se hrana, predvsem meso, ne bi prijela na nabodalo. Ko je čas, da postrežete svojo jed, se lahko odločite, da meso in zelenjavo postrežete še na nabodalu in nad riževo posteljo, ali pa hrano odstranite s palice, saj lahko to za mizo postane nekoliko poraščeno. Za dodatno aromo lahko postrežete tudi omako za potapljanje. Možne omake so neskončne, lahko pa segajo od tahinija do tsatzikija do žara do arašidove omake.
Če niste domiselni tip in želite slediti receptu, je iskanje receptov za šiš kebab na spletu zelo enostavno.