Sir brez laktoze je bodisi obdelan s sirom, tako da vsebuje manj laktoze, ali siru podoben izdelek iz nemlečnih virov, tako da ne vsebuje laktoze. Laktoza je sladkor, ki se naravno pojavlja v mleku in večini mlečnih izdelkov, in sestavina mlečnih izdelkov, na katero ima relativno veliko ljudi negativno reakcijo. Nekatere znamke sira oglašujejo svoj sir kot naravni sir brez laktoze, ker lahko proces staranja sira zmanjša raven laktoze na sprejemljive ravni za nekatere ljudi.
Ljudje, ki imajo negativno reakcijo na sladkorje laktoze v mlečnih izdelkih, se imenujejo laktozno intoleranco in običajno prevzamejo dieto z zmanjšano ali brez laktoze, da bi izboljšali svoje simptome. Različni ljudje imajo različne stopnje intolerance za laktozo, kar lahko vpliva na njihov odziv na nekatere vrste sira brez laktoze. Večina sirov brez laktoze na osnovi mlečnih izdelkov ni popolnoma brez laktoze, vendar vsebuje tako neverjetno majhen odstotek laktoze, da le-ta le redko sproži reakcije.
Številni ostri siri so skoraj brez laktoze. To lahko pomaga odraslim z relativno nizko stopnjo laktozne intolerance, vendar je ostri sir brez laktoze na splošno premočan po okusu za otroške okuse. Večinoma je bolj oster sir, manjša je verjetnost, da bo v njem laktoza.
Sir brez laktoze, narejen iz mlečnih izdelkov, ki so bili obdelani za odstranjevanje laktoze, je ena od možnosti za tiste, ki so na dieti brez laktoze. Druga možnost so nemlečni izdelki, ki seveda ne vsebujejo laktoze, ker niso narejeni iz mlečnega mleka. Nemlečni nadomestki za mlečne izdelke so tako raznoliki kot izdelki brez laktoze, vključujejo pa tudi izdelke, ki spominjajo na sir, mleko in jogurt.
Možnosti nadomestkov za nemlečno mleko je veliko in vključujejo mandljevo mleko, sojino mleko in konopljino mleko. Vsako vrsto nemlečnega mleka je mogoče obdelati za izdelavo siru podobnih nadomestkov, zlasti tistih, ki spominjajo na mehke sire, kot so tisti, ki se uporabljajo za pripravo dipov in namazov za čips in krekerje. Sir brez laktoze, ki ni narejen iz nobenih mlečnih izdelkov, je najboljša možnost za ljudi, ki so zelo občutljivi na prisotnost majhnih količin laktoze. Poleg sira brez laktoze je veliko drugih izdelkov brez laktoze, ki vključujejo sladoled, mleko in otroško formulo brez laktoze ali zmanjšane ravni laktoze. Čeprav po okusu in teksturi niso vedno popolnoma enaki kot njihovi pravi mlečni izdelki, lahko izdelki brez laktoze ponudijo alternativo za ljudi, ki ne morejo jesti mlečnega sladkorja brez negativnih posledic.