Sir Boursin je znamka gournay sira, ki je aromatiziran z zelišči in začimbami. Ustvarjen je bil v Franciji in se prodaja v trgovinah z živili po vsem svetu pod blagovno znamko Boursin. Zanj je značilna bela barva in mehka kremasta tekstura, ki je zelo podobna kremnemu siru. Priljubljena je kot namaz za krekerje in crudite, lahko pa se uporablja tudi v toplih jedeh.
Sir Gournay izvira iz Normandije v Franciji. Francois Boursin je prvič ustvaril ta sir iz kravjega mleka leta 1957 in ga poimenoval po svojem majhnem rojstnem mestu Gournay. Navdihnila ga je priljubljena francoska jed iz svežega sira, postrežena s sesekljanimi zelišči ob strani, ki jo lahko obiskovalci po svojem okusu vmešajo v sir. Čeprav je najbolj priljubljen v Franciji, je na voljo v trgovinah z živili in gurmanskih trgovinah v mnogih državah.
Izvirni in najbolj priljubljen okus sira Boursin se imenuje Česen in fina zelišča. Ta sir ima okus drobnjaka, česna, peteršilja, soli in popra, skupaj z maslenim, kremastim okusom samega sira. Liniji so bili dodani še drugi okusi, kot sta česen in pražena rdeča paprika ter poper, šalotka in drobnjak. Na voljo je tudi lažja različica originalnega okusa. Lahki česen in fina zelišča se ponašajo z manj kalorijami in grami maščobe kot standardni okus česna in finih zelišč. Originalni okus in okus popra sta certificirana kot košer.
Sir Boursin se običajno postreže kot predjed. Je enostaven za mazanje, zato je primeren za krekerje in kruh. Uporablja se lahko tudi za surovo zelenjavo, kot so korenje, zelena in paprika. Boursin lahko kuhate tudi v receptih, kot so omake za testenine in piščanca. Ta sir se ob segrevanju stopi in ustvari gladko omako z okusom svežih zelišč. Lahko se zdrobi tudi na meso na žaru, kot je govedina ali piščanec.
Priljubljenost tega sira je povzročila številne imitacije. Samo pristen sir Boursin je označen kot “Povsem naravni sir Gournay”. Podoben učinek je mogoče doseči z mešanjem zelišč s kremnim sirom, vendar mu ne bo manjkalo enakega maslenega okusa in rahlo drobljive teksture kot pravi gurnejski sir.
Ta sir je treba hraniti v hladilniku. Njegov okus je najboljši, če ga postrežemo pri sobni temperaturi, zato ga po možnosti 30 minut pred serviranjem vzamemo iz hladilnika. Proizvajalec priporoča shranjevanje sira v originalni foliji v predalu hladilnika. Tradicionalno ga postrežejo, potem ko ga narežemo na kolobarje, podobno kot pito.