Silikonska posoda je posoda, izdelana iz silikona, vrste polimeriziranega materiala, ki se izdeluje v laboratorijih. V devetdesetih letih prejšnjega stoletja se je silikonska posoda začela širiti v številne narode tako v domačih kot profesionalnih kuhinjah. Silikonska posoda ima številne prednosti, ki jih druge vrste posode nimajo. Številne trgovine s kuhinjsko opremo prodajajo širok izbor silikonske posode, naročite pa jo lahko tudi neposredno pri proizvajalcih.
Glavna prednost, ki jo ima silikon pred številnimi drugimi materiali, je, da je odporen na vročino in zmrzal. Silikon lahko dobesedno vzamete iz zamrzovalnika in brez poškodb postavite v popolnoma segreto pečico. To je lahko izjemno uporabno v številnih kuhinjah, poleg tega pa je silikon zelo vsestranski. Isti kalupi se lahko uporabljajo za pripravo toplih in hladnih jedi, kar pomeni, da bodo kuharji s silikonsko posodo prihranili prostor.
Prva uporaba silikonske posode je kot neoprijemljiva posoda in kalupi. Silikon se ne oprijema pekovskih izdelkov, zato je odlična izbira za stvari, kot so kolački in torte. Silikona ni treba naoljiti ali pomokati; testo lahko preprosto vlijete kar vanj. Ko je hrana končana, lahko silikon nežno odlepite, tako da ostanejo pekovski izdelki nedotaknjeni. Linije nelepljive silikonske posode vključujejo pekače vseh oblik in velikosti, podloge za peko ali plošče in stvari, kot so kalupi za palačinke, s katerimi lahko iz testa naredite zanimive oblike kar na rešetki.
Iz silikona so narejene tudi lopatice, žlice za mešanje in podobni pripomočki. Uporabljajo se lahko v toplih in hladnih jedeh brez nevarnosti, da bi poškodovali posodo. Poleg tega ima silikon nizko prevodnost, tako da kuhar ne bo opečen na silikonski lopatici, ki jo pustite v vročem loncu. Zaradi prilagodljivosti silikona so silikonske lopatice zelo primerne za kuhanje jedi, kot so občutljive zaloge in omake, saj lahko lopatico postrgate po dnu in ob straneh lonca in tako zagotovite, da se vse v loncu premeša. Zaradi svoje toplotno odporne lastnosti je silikon uporaben tudi za stvari, kot so grabilci za lonce in namizne podloge.
Silikon ne obarva in ne zadrži vonjav. Silikonska posoda je primerna tudi za pranje v pomivalnem stroju. To pomeni, da je kuhinja lahko čista, sladko dišeča in sanitarna, tudi sredi peke. Poleg tega se večina silikonske posode zloži, kar je odlična funkcija za prihranek prostora. Posoda je tudi kemično inertna in ne bi smela vplivati na zdravje ljudi.
Ko izbirate silikonsko posodo, se prepričajte, da jo zavrtite. Zvijanje vam bo pokazalo, kako prožen je silikon, razkrilo pa bo tudi uporabo poceni polnil. Če se pri zvijanju silikonske posode pojavijo bele proge, izberite posodo drugega proizvajalca.