Sestavljena solata je solata, ki je urejena, ne pa premešana. Ta solata je lahko v različnih oblikah, od stolpa sveže zelenjave do umetelno aranžiranih barvnih sončnih žarkov na krožniku. Končni cilj je pripraviti bolj formalno, elegantno solato. Številne restavracije pripravljajo svoje solate, domači kuharji pa se lahko odločijo za to na večerjah. Za dodaten pretenciozen zasuk mu poimenujte solatni kompozitor.
Pri izdelavi sestavljene solate je treba uporabiti samo sveže, najkakovostnejše sestavine. Vse posamezne sestavine solate so zelo na ogled, zato je pomembno, da za prenašanje jedi uporabite močne sestavine solate. Kot pri vsaki solati je treba sestavine oprati, kuharji pa jih običajno prebirajo, da najdejo tudi najbolj postavne in privlačne sestavine. Ko se živila sesekljajo za sestavljeno solato, jih lahko pripravimo na mandolini, tako da so enakomerno narezana.
Poleg splošnega videza in okusa je barva pomemben vidik sestavljene solate. Barve se praviloma dopolnjujejo in so lahko v nekaterih solatah razporejene v plasteh ali koncentričnih kolobarjih. Drugi uporabljajo sestavine s podobnimi barvami, tako da ima celotna solata temo ene barve, z morda brizganjem zlate pese ali paradižnika za variacijo. Pomembno se je zavedati vloge barve v sestavljeni solati, ko jo sestavljamo, kuharji pa ne smejo pozabiti vpliva preliva na barvo.
Preliv na sestavljeno solato lahko pokapljamo po vrhu ali postrežemo ob strani. Nekateri kuharji v primeru prelivov z nalivom ustvarijo vizualne variacije s križnimi vzorci različnih barvnih prelivov ali pa s prelivom naredijo oblike, kot so srca, valovi, krogi ali obročki na robu krožnika. Steklenica za stiskanje je za to zelo uporaben pripomoček in vseeno je dobro imeti v dobro založeni kuhinji. Pri oblikovanju solate in umetelnem distribuciji preliva bo pomagal tudi zobotrebec.
Nekateri domači kuharji se sprašujejo, kako profesionalni kuharji pripravljajo sestavljene solate z umetnimi stolpi sestavin. Odgovor je vzmetni obroč, ki se med sestavljanjem solate zapre in nato nežno odpre in odstrani, tako da za seboj ostane steber solate. Te obroče lahko uporabite tudi za ustvarjanje drugih arhitekturnih jedi, kot so pire krompir, meso in zelenjava.