Sestava hrane je izraz, ki se uporablja za opis analize vitaminov, mineralov in drugih hranilnih snovi v danem živilu. Poleg vitaminov in mineralov številna poročila vključujejo informacije o fitohranilih in makrohranilih v živilu ter njihovo analizo. Te informacije je mogoče uporabiti za številne namene, vključno z zagotavljanjem, da določena oseba, družina ali populacija dobi dovolj ene vrste hranila, vitamina ali minerala. Uporablja se lahko tudi za opredelitev nekaterih živil, ki lahko vsebujejo alergene ali pa ne. Skrajšana različica je prikazana na etiketah večine vrst pakiranih živil in je namenjena enakim namenom.
Obstajajo številne organizacije, vključno z Ministrstvom za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA), ki zbirajo in razširjajo informacije o sestavi hrane. Informacije, ki so na voljo pri organizaciji, kot je USDA, so običajno veliko bolj podrobne od tistih, ki so natisnjene na pakiranih živilih. Celotno poročilo o otroški hrani iz kremne koruze bo naštelo veliko – v nekaterih primerih tudi na desetine – vitaminov, mineralov, lipidov in aminokislin. S temi informacijami lahko na primer ugotovite, koliko lizina je prisotnega v 1 skodelici (240 gramov) te posebne otroške hrane.
Številne države, zlasti razvite države, zahtevajo, da pakirana živila vključujejo tabele sestave hrane. Tudi zelo osnovna živila, kot so ustekleničena voda, pakirane modre jagode in mleto goveje meso, morajo imeti na embalaži vsaj skrajšano tabelo. Uvožena pakirana živila, ki nimajo tabele sestave ali pa jih pogosto nimajo zadostne, morajo imeti zahtevane podatke pritrjene na zunanjost embalaže, da se živilo lahko zakonito prodaja v državi, v katero je bilo uvoženo.
Večina ljudi uporablja tabele sestave hrane za le nekaj informacij. Običajno je, da ljudje na primer pregledajo kalorije in maščobe, ki so prisotne v pakirani hrani. Za tiste, ki spremljajo svoj vnos soli, je vsebnost natrija pomembna točka na grafikonu. Eden od njegovih glavnih namenov je ljudem zagotoviti informacije, da se lahko odločijo, ko gre za svojo prehrano.