Serumska amilaza je merilo amilaze v krvi. Amilaza je prebavni encim, ki ga večinoma proizvajajo trebušna slinavka in slinavke. Nenormalno visoke količine encima lahko kažejo na stanje trebušne slinavke, kot je rak ali nekroza. Stanja, ki prizadenejo ledvice ali jetra, lahko povzročijo tudi visoke rezultate amilaze v krvi. Testi serumske amilaze včasih povzročijo lažno visoke vrednosti pri zdravih posameznikih, pa tudi normalne vrednosti pri bolnikih z boleznimi trebušne slinavke.
Amilaza se kopiči v krvi, ker organ, ki proizvaja amilazo, oddaja preveč encima ali ker telo ne more obdelati ali izločiti amilaze, ki je običajno prisotna. Test se najpogosteje uporablja za diagnosticiranje bolezni trebušne slinavke. Služi tudi za spremljanje delovanja trebušne slinavke pri bolnikih s sorodnimi stanji. Ravni amilaze so lahko visoke tudi pri bolnikih z vnetjem ali otekanjem žolčnika, obstrukcijo žolčevodov ali peptičnimi razjedami.
Nekatera od teh stanj, kot je obstrukcija žolčevodov, povzročijo začasen dvig serumske amilaze. Žolčni kamni lahko blokirajo skupni žolčni kanal, kar moti drenažo žolčnika in jeter. To lahko povzroči povečanje amilaze na trikratno normalno raven. Ko se kamni odstranijo ali odstranijo, se odčitki encimov običajno vrnejo v normalno stanje v 48 do 72 urah. Druga stanja lahko povzročijo trajno zvišanje amilaze, dokler se osnovno stanje ne zdravi.
Nizka raven amilaze lahko kaže tudi na zdravstveno stanje. Nizke ravni encima so veliko manj pogoste kot povišane in se lahko pojavijo pri toksemiji nosečnosti ali nekrozi jeter. Nenormalni testni odčitki, visoki ali nizki, običajno povzročijo drugi test za potrditev odčitkov. Za zagotovitev širšega obsega diagnostičnih informacij se lahko uporabi tudi test amilaze v urinu. Testi delovanja jeter, testi za encime lipaze in dodatni krvni testi lahko pomagajo določiti vzrok za visoke ali nizke ravni amilaze.
Test uporablja kri, odvzeto iz vene. Test amilaze ne zahteva tešče. Številna zdravila lahko povzročijo lažno visoke vrednosti, vključno s steroidi, morfinom in kontracepcijskimi tabletami. Ni standarda vrednosti ravni amilaze, ki bi veljal za normalno; različni laboratoriji uporabljajo različne vrednostne lestvice. Dobljenih odčitkov serumskega testa amilaze ne smemo primerjati z vrednostmi amilaze v drugem objektu.