Nekateri označujejo kot popolno hrano, je sendvič z arašidovim maslom in želejem pravo čudo komplementarnih sestavin. Ne glede na to, ali ste ljubitelj pšenice, belega ali rženega, poroka slanega in okusnega arašidovega masla z dekadentnim, pikantnim želejem ustvari kombinacijo, ki bi jo oboževala vsaka srenja. Ljubiteljem PBJ se zdi, kot da je ta sendvič pri nas že od antike, v resnici pa je mogočna kombinacija kosila stara manj kot stoletje.
Šele v 1890-ih je arašidovo maslo prišlo na kulinarično sceno in postalo izjemen uspeh na svetovni razstavi leta 1904 v St. Louisu v Missouriju. Po nekaterih zgodbah je bil namaz z visoko vsebnostjo beljakovin izumljen kot nadomestek za ljudi s šibkimi zobmi, ki niso znali žvečiti mesa. Slavni zdravstveni zdravnik John Harvey Kellogg je bil eden prvih promotorjev paste iz mletih arašidov, ki jo je svojim vegetarijanskim privržencem priporočil kot nadomestek za beljakovine. Peter Pan je bila prva sorta arašidovega masla, ki je bila na voljo v trgovini, ki je v dvajsetih letih prejšnjega stoletja ustvarila postopek za podaljšanje roka uporabnosti in trženje izdelka.
Kruh in žele, ki sta bila očitno prisotna veliko dlje kot njun prijatelj, plemenito arašidovo maslo, sta lahko trajala le tako dolgo, ne da bi bila predstavljena temu spremljevalcu. Izvor sendviča z arašidovim maslom in želejem je nenavadno skrivnosten, do štiridesetih let prejšnjega stoletja ni bilo omembe o njem. Verjame se, da je za sendvič z arašidovim maslom in želejem morda odgovorna poraba v vojnih časih, saj so bili tradicionalni nadevi za sendviče, kot je meso, in običajni toasti za kruh, kot je maslo, redki po vsej Ameriki in Evropi.
Mnogi menijo, da so PBJ skoraj popoln obrok. V kombinaciji s kozarcem mleka, ki ga nekateri menijo, da je nujna priloga, obrok vsebuje elemente iz vsake skupine živil: mlečne izdelke, škrob, beljakovine ter sadje ali zelenjavo. Visoka raven beljakovin v večini arašidovega masla zagotavlja nasiten obrok, ki je lahko presenetljivo nizkokalorični. Pitje mleka z nizko vsebnostjo maščob ali nemastnega mleka, uporaba arašidovega masla z nizko vsebnostjo dodatkov in uživanje polnozrnatega kruha bo znatno povečala hranilno vrednost obroka, hkrati pa ohranila maščobe in kalorije dokaj nizke.
Če ste ljubitelj sendvičev iz arašidovega masla in želeja, boste morda želeli poiskati načine za eksperimentiranje s klasiko. Medtem ko se puristi PBJ morda posmehujejo poskusom pozlatitve lilije, lahko novi preobrati tradicionalnemu vašemu kosilu dodajo veliko različic. Na okrožnih sejmih in drugih domovih drzne hrane je globoko ocvrt sendvič z arašidovim maslom in želejem postal osupljiva uspešnica, gurmani pa bodo morda radi poskusili PBJ na žaru z domačim želejem iz grozdja ali začinjenega sliv. Tisti, ki trpijo za alergijami na arašide, lahko drugim odprejo vrata eksperimentiranja in ustvarijo alternativne različice z mandljevim, orehovim ali hedonističnim indijskim maslom.
Svet sendviča z arašidovim maslom in želejem je sveto mesto za oboževalce. Če želite prepoznati pravega odvisnika od PBJ, poiščite izdajne znake. Mnogi bodo imeli podrobna mnenja o različnih večjih razpravah, vključno s kremo proti gladki, marmelado proti želeju in o tem, ali je treba sendviče rezati navpično ali diagonalno. Čeprav vas bodo oboževalci PBJ sprva morda vznemirili, se tolažite s tem, da boste vedno vedeli, kaj jim podariti za njihove rojstne dneve.