Sendvič Reuben je narejen s koruzo, kislim zeljem, švicarskim sirom in ruskim prelivom ali prelivom iz tisočih otokov na rženem kruhu. Popečemo ga ali pečemo na žaru in pogosto postrežemo s prilogo krompirjeve solate ali pomfrita. Obstaja veliko regionalnih različic sendviča Reuben, čeprav je zgornji opis standard.
Poreklo sendviča Reuben je nejasno, s številnimi trditvami za njegov izum. Vendar se zdi gotovo, da se je v ZDA pojavila v prvih desetletjih 20. stoletja, do tridesetih let prejšnjega stoletja pa je bila dobro znana. Številne zgodbe o sendviču izvirajo iz Nebraske, čeprav je konkretna restavracija ali hotel, ki ga je prvi postregel, predmet spora.
Mož iz Omahe, Reuben Kulakofsky, naj bi izumil sendvič v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, da bi ga postregel prijateljem na tedenskih igrah pokra. Ena od različic te zgodbe pripoveduje, da je bil eden od rednih gostov teh iger lastnik hotela, ki je prvi ponudil sendvič strankam. Tudi restavracija Reuben na Manhattnu v New Yorku, ki je bila zaprta v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, je trdila, da je izumil Reuben.
Dandanes je sendvič Reuben povsod prisoten na menijih delikatese in sendvičev. Variante lahko namesto rženega, pastramija ali purana namesto koruzane govejega kruha uporabijo črni kruh, namesto kislega zelja pa zeljno solato. Tudi vrsta vključenega sira se lahko razlikuje.
Reuben je hiter in okusen obrok, ki ga lahko kuhate tudi doma – vse, kar potrebujete, so prave sestavine, ki jih lahko nadomestite po svojem okusu. Dve rezini kruha preprosto namažite z ruskim prelivom ali prelivom Thousand Island, eno stran prekrijte s tanko narezanim sirom, dodajte kislo zelje in koruzo ali katero koli meso, ki vam je ljubše, in sendvič prepražite na maslu, dokler se na obeh straneh ne zapeče. Lahko pa tudi svoj sendvič Reuben skuhate v opekaču ali na žaru.