Tehnično gledano semena komarčka sploh niso semena, temveč plodovi rastline sladkega komarčka, zelišča, ki se že tisočletja goji za kulinarično uporabo. Vendar pa večina kuharjev plodove po dogovoru imenuje “semena”, saj so majhni in se običajno prodajajo v suhi obliki, ki je videti natanko kot seme. Semena komarčka imajo številne kulinarične uporabe, zlasti v sredozemski in indijski kuhinji. Številne trgovine imajo semena komarčka, običajno suha in cela. Z lahkoto ga lahko gojimo tudi na katerem koli vrtu v zmernem pasu, čeprav ima koromač nagnjenost k prevzemanju, zato je treba rastlino skrbno spodbujati.
Obstaja več različnih sort koromača, ki se imenuje tudi Foeniculum vulgare. Ena sorta, firenški koromač ali finokio, se goji za uporabo kot zelenjava. Nastane velika čebulica in debela stebla, ki jih lahko kuhamo kot korenovko. Sladki koromač je po drugi strani koromač brez mehurčkov, ki daje zelene liste in plodove, uporablja pa se kot zelišče in ne kot zelenjava.
Komarček običajno gojimo kot enoletnico, saj na mrazu ne uspeva. Rastlina diši po janežu ali sladkem korenu in ima pernate liste listja z dežniki svetlo rumenih cvetov. Semena običajno pustimo, da se posušijo na rastlini, ki jo nežno stresemo nad posodo ali oblačila, da se semena sprostijo, ko popolnoma dozorijo. Ko so semena pobrana, se poberejo in nato zapakirajo. Lahko jih pojemo ali uporabimo za zagon novih sadik komarčka.
V italijanski kuhinji se seme komarčka pogosto uporablja v omakah za testenine, za izbruh okusa, podobnega janežu. Dobro se ujema s številnimi sestavinami omake in se običajno uporablja celega in opečenega, tako da bo intenzivnega okusa. Indijske in azijske jedi zahtevajo tudi koromač, tako cel kot mlet. Egipt in nekatere severnoafriške države vključujejo seme komarčka tudi v svoje kuhinje.
Ker je seme komarčka videti in diši zelo podobno semenu janeža, mnogi kuharji uporabljajo oba zamenljivo. Dobro je, da obe začimbi jasno označite, da se izognete zmedi, saj je janež bolj oster. Poleg tega komarček pomaga pri prebavi, janež pa ne. Kot pri mnogih začimbah se komarček najbolje obnese v nepredušni posodi v hladnem suhem prostoru in ne sme biti izpostavljen svetlobi. Na splošno semena komarčka izgubijo svojo moč po šestih mesecih do enem letu, čeprav jih lahko popečemo, da oživimo njihov okus.