Scalloped ananas je enolončnica, ki vsebuje zdrobljen ananas, kocke kruha in sladkor. To lahko postrežemo s katero koli spremljajočo mesno jedjo, ki je tako sladka kot slana, kot so šunka, svinjski kotleti na žaru in piščanec na žaru.
Ta jed je po teksturi in pripravi podobna kruhovemu pudingu. Ananas, maslo in sladkor se združijo, da tvorijo sladek, glaziran nadev. Pustimo, da v pečici kristalizira okoli mehkih, toplih krušnih kock, ki med peko vpijejo sadne sokove pri kuhanju.
Primarne sestavine, ki se uporabljajo v klobastem ananasu, so maslo, sladkor, jajca, ananas in kocke kruha. Uporabite lahko katero koli vrsto kruha, vendar debelejši kruh med kuhanjem običajno absorbira več ananasovega soka, ne da bi se razmočil. Sladki beli kruh, kot je havajski kruh ali kruh prijateljstva, se lahko uporabi za dopolnitev drugih sladkih okusov, ki sestavljajo to jed. Kocke lahko začinimo z začimbami, kot so cimet, muškatni orešček in piment, ter jih pred uporabo v ponvi popečemo, da jedi dodamo teksturo in okus.
Krušne drobtine, ko so narezane na kocke in popečene, običajno damo v pekač kot prvo plast. Dodatne sestavine nato zmešamo in prelijemo po vrhu. Te predmete lahko nanesete ločeno ali zmešamo skupaj in vlijete hkrati, odvisno od okusnih želja kuharja. Ko so vse sestavine dane v pekač, ga damo v ogreto pečico, dokler se zgornja zmes ne strdi in skorja dobi zlato rjavo barvo.
Ananasov sok, v katerem so zdrobljeni koščki konzervirani, običajno rezerviramo in dodamo osrednji polnilni mešanici pred peko. Poleg ananasovega soka lahko uporabite tudi limonin sok, da dodate noto citrusov, če ga postrežete spomladi ali poleti. Burbon in vanilija se lahko podobno uporabita za dodajanje globine in topline lahki, sladki, sladkarijam podobni naravi ananasa s pokrovom.
Enolončnica z narezano ananasom se tradicionalno postreže z okrasi na vrhu, da dopolni svoj videz. Narezane kolobarje ananasa lahko v zadnjih petih do desetih minutah pečenja položite na posodo. Tako se plodovi rahlo porjavijo in začnejo sproščati sok. Ko jih vzamete iz pečice, lahko v sredino vsakega ananasovega obroča položite majhne češnje maraskino. Jed lahko tudi predhodno narežemo in rahlo potresemo s sladkorjem v prahu, preden jo postavimo ob krožnik vsakega večernega gosta.