Večina kuharjev bo ugotovila, da včasih potrebujejo mešalnik. Številni kuharji, ki imajo manjše kuhinje ali niso navdušeni peki, se lahko zadovoljijo z električnim ročnim mešalnikom. Ti mešalniki so preizkušeni in primerni za večino delovnih mest, vendar bo pek-kuhar sčasoma verjetno želel samostojni mešalnik.
Stojni mešalnik je velik mešalnik, ki sedi na lastnem stojalu ali platformi. Aparat vključuje posodo, ki je nameščena na okrogli ploščadi pod ohišjem motorja. Ohišje motorja se lahko dvigne navzgor in navzdol, da se mešalniki postavijo v posodo, ali pa ima stojalo držalo, ki dvigne posodo do mešalnikov.
Ena od prednosti samostojnega mešalnika je močan motor. Stoječi mešalnik je veliko močnejši od ročnega mešalnika, motor pa bo mešalnike vrtel veliko hitreje. Druga prednost je, da kuharju ni treba iztegniti roke pri mešanju žilavega testa ali stepanju beljakov. Stepalke gredo v skledo, mešalnik je vključen in kuhar mora preprosto paziti na proces.
To je še posebej pomembno, če je recept mogoče mešati ročno, razen na primer beljakov. Medtem ko se beljaki gazirajo, se kuharica lahko ukvarja z drugim delom recepta. Stoječi mešalnik ima pogosto več kot en nastavek za stepanje, kot so kavlji za testo, lopatice ali metlica, ki ustrezajo opravilu kuhanja.
En model samostojnega mešalnika je opremljen z različnimi nastavki, ki se prilegajo sprednjemu delu ohišja motorja in uporabljajo motor za opravljanje drugih opravil. Razpoložljivi nastavki lahko vključujejo mlinček za meso, sokovnik, testenine
izdelovalec ali polnilo za klobase. Te se običajno prodajajo ločeno.
Cena samostojnega mešalnika je odvisna od znamke, kakovosti in nastavkov. Običajno se začnejo pri približno 80 ameriških dolarjih (USD) in od tam naraščajo. Ena od močnih komercialnih blagovnih znamk je lahko več kot 500 USD. Če ima kuhar prostor za stalno shranjevanje samostojnega mešalnika in ga bo pogosto uporabljal, bo nakup verjetno srečna naložba.