Salinometer je stroj, ki je sposoben meriti vsebnost kuhinjske soli (NaCl), znano kot slanost, v raztopini. Drugo ime za salinometer je merilnik prevodnosti, saj bo raztopljena sol v vodi povečala njegovo sposobnost prevajanja električne energije na merljivih ravneh. Oprema za merjenje količine soli v vodi se pogosto uporablja na ladjah, zato je primerno, da je prvi aparat za to izumilo več oceanografov. Wenner-Smith-Soule salinometer je bil zgrajen leta 1930, leta 1934 pa je bil vključen v Mednarodna patruljna plovila za led. Mednarodna ledena patrulja (ICP) je bila ustanovljena leta 1914 po potopu Titanika za spremljanje gibanja ledenih gora v severnem Atlantskem oceanu, da bi se lahko izognili nadaljnjim trkom ladij.
Na plavanje sladkovodnih ledenih gora na površini oceana neposredno vpliva njena stopnja slanosti, vendar to ni edina uporaba salinometra. Pogosto se uporabljajo tudi za merjenje vsebnosti soli v krvi, saj lahko preveč soli v prehrani povzroči visok krvni tlak. Naprave se uporabljajo tudi na ladjah, ki imajo opremo za razsoljevanje za čiščenje soli iz vode, na primer na podmornicah in križarkah. Meritev salinometra zagotavlja, da je končni produkt razsoljevanja varen za pitje.
Vsebnost soli v hrani lahko izmerimo tudi s slanometrsko napravo z eno od štirih metod. Lahko ima merilnik, ki meri kloridne ione v hrani in jih prikriva za merjenje vsebnosti soli, ali merilnik za merjenje natrijevih ionov in naredi isto. Drug pristop je izmeriti električno prevodnost hrane in jo pretvoriti v raven prisotne soli. Nazadnje lahko salinometer za merjenje vsebnosti soli v živilih, ki so prozorna, meri lomne svetlobne lastnosti s prehajanjem laserskega žarka nizke moči skozi živilo in pretvori odčitek v prisotno količino soli.
Salinometri so bili prvotno precej veliki, talni stroji. Leta 1961 sta Bruce Hamon in Neil Brown, oceanografa v avstralski organizaciji Commonwealth Science and Industrial Research Organization (CSIRO), razvila prenosni model, ki je tehtal le 33 funtov (15 kilogramov). Tradicionalne termostate v oljni kopeli je zamenjal s termistorjem, ki bi spremenil električno upornost, ko bi se pojavile temperaturne spremembe, in je imel raven natančnosti znotraj 0.003 %. Nadaljnje izboljšave solnometra je leta 1975 opravil Tim Dauphinee iz Nacionalnega sveta Kanade v Ottawi, da bi ustvaril laboratorijski model, ki se od leta 2011 še vedno pogosto uporablja.