V mnogih skandinavskih jezikih je saft preprosto beseda za sok, na Švedskem pa je “saft” dobil poseben pomen. Uporablja se posebej za zelo sladek koncentrat sadnega soka, ki ga zmešamo z vodo in ledom za pripravo osvežilnih hladnih napitkov. Številni švedski trgi prodajajo saft v različnih okusih, da si ljudje lahko mešajo sokove po okusu, prav tako pa si je mogoče pripraviti saft doma. Trend se je razširil na nekatere druge skandinavske narode in skupnosti, zaradi česar saft ni neobičajen v mnogih regijah sveta.
Beseda je vzeta neposredno iz srednje visoke nemščine. Mimogrede, enaka korenska beseda je odgovorna tudi za “zaftig”, kot v “debel in oblih”. Uporaba besede je lahko nekoliko zmedena, saj je v nekaterih regijah sveta generična za sok, v drugih pa se nanaša posebej na koncentrate. Če niste prepričani, boste morda želeli vprašati, da se prepričate, da ne boste na koncu kupili steklenico zelo sladkega koncentrata za piknik, ko želite na primer sok.
Veliko saftov je narejenih iz jagodičja, kot so brusnice, skupaj s cvetličnimi izdelki, kot so bezgovi cvetovi in šipek. Možno je najti tudi sadne sadeže, še posebej agrume, kot sta pomaranča ali limeta. V večini primerov saft pripravimo tako, da sadje kuhamo tako, da postane kašasto in da sok, in nato precedimo, da dobimo bogat koncentrat, ki ga lahko sladkamo, odvisno od osebnega okusa.
Mnogi ljudje menijo, da je saft zelo prijeten in prijetna alternativa mešanju velikih vrčev s koncentratom soka, saj je na voljo v velikih kozarcih, ki so zasnovani tako, da olajšajo mešanje posameznih porcij soka. Poleg tega, da se meša z negazirano vodo, lahko saft mešate s penečo vodo za penečo sadno pijačo ali z alkoholi, kot je šampanjec. Nekateri ljudje mešajo tudi več vrst safta, da ustvarijo specifično kombinacijo okusa.
Če imate srečo, da živite na območju z veliko švedsko skupnostjo, boste verjetno lahko našli varno v tradicionalnih okusih, kot sta brusnica in bezg. Če nimate te sreče, boste morda lahko izsledili uvozno trgovino, ki prevaža saft, in jo lahko naročite tudi prek švedskih specializiranih trgovcev na drobno na spletu, pa tudi neposredno od podjetij, ki ga proizvajajo.