Sadna pica je sadna sladica, ki je narejena kot pica. Čeprav sadna pica izgleda kot bolj tradicionalna slana pica, so sestavine pravzaprav popolnoma drugačne in za razliko od navadne pice sadna pica naslednje jutro ni zelo okusna. Ta sladica je idealna za velike skupine in jo lahko postrežete na večerjah, prigrizkih in zabavah, kjer je za jed sladice zaželena nota nečesa nekoliko drugačnega.
Ta sladica je narejena tako, da spečemo velik krog testa za piškote, ki služi kot “skorja” za pico, na piškote namažemo kremasto zmes in jo nato prelijemo z narezanim svežim sadjem. Nekateri kuharji svoje sadne pice pokapljajo tudi s sirupi za dodatno barvo in okus. Priprava sadne pice je pravzaprav lahko zabavna, saj je sadje mogoče razporediti na vse vrste zanimivih načinov in tako ustvariti značilen vzorec.
Sladkorno testo za piškote je običajno najboljše za sadne pice, čeprav bi lahko uporabili tudi druge vrste testa za piškote. Krhko testo, kot je krhko testo, običajno ne deluje tako učinkovito, saj je težko obdelati, ne da bi naredili nered. Mnogi ljudje se tudi radi držijo navadnega testa, namesto da bi uporabili testo z vključki, kot so oreščki, sadje, čokoladni koščki, ovseni kosmiči in tako naprej.
Za kremast namaz večina ljudi uporablja glazuro iz kremnega sira ali kremnega sira, ki je bil zmešan z malo težke smetane, da je mazljiv, z nekaj sladkorja za sladkanje. S kremastim namazom lahko zmešate arome, kot so vanilija, mandljev izvleček ali izvleček pomaranče, da bo sadna pica bolj zanimiva. Uporabite seveda lahko tudi čokoladni ganache in druge sladke namaze. Uporabite lahko poljubno število sadja, vključno z grozdjem, jagodami, rezinami pomaranče, hruškami, jabolki itd. Če morate za preliv narezati sadje, nanj iztisnite limonin sok, da ne porjavi.
Na sadni pici lahko uporabite tudi okrase, kot so bela čokolada, čokoladni sirup, karamelna omaka ali različne sadne omake. Lahko uporabite tudi čokoladne ostružke, da sadno pico nekoliko popečete.
Ko sadna pica stoji, se zaradi naravnih sadnih sokov ponavadi zmoči. Sadje bo tudi s kapljico limoninega soka počasi začelo oveneti in rjaveti. Zato je dobro, da sadno pico po montaži pojeste čim prej, ostankov pa se je treba izogibati, ker se bodo spremenili v razmočeno, neprijazno maso.