Sabich je priljubljena izraelska ulična hrana, sestavljena iz pita, vrste ploščatega kruha, ki vsebuje trdo kuhana jajca, ocvrte jajčevce, izraelsko solato in različne priloge, odvisno od tega, kje je kupljena in kdo jo pripravlja. Domneva se, da izvira iz Iraka, v Izrael pa so ga prinesli Judje, ki so pobegnili iz Iraka v 1940-ih in 1950-ih. Obožovali so ga kot jed za zajtrk na Šabat, judovski sabat. Tradicionalno ga postrežejo z vloženim mangom, imenovanim amba.
Šabat traja od sončnega zahoda v petek zvečer do sončnega zahoda v soboto zvečer. To je sveti čas in v tem obdobju kuhanje ni dovoljeno, zato se jedo narezki in vnaprej kuhana hrana. To je eden od razlogov, zakaj je nastal sabič, saj so vse sestavine predkuhane ali surove. Čeprav se tradicionalno jedo samo za šabatni zajtrk, se sabich zdaj jedo vsak dan in je postal ena najbolj priljubljenih hitrih jedi v Izraelu.
Jajčevce prepražimo do mehkega in porjavelo ter jih lahko hranimo v hladilniku, prav tako trdo kuhana jajca. Izraelska solata je običajno sestavljena iz paradižnika, kumare in nekaj limoninega soka. Druge sestavine, ki jih lahko dodate, so humus, tahini, čebula, krompir in peteršilj. Humus je namaz iz čičerike, olivnega olja in limoninega soka, tahini pa iz zmletih sezamovih semen.
Različni prodajalci so dodali različne sestavine, da bi se njihov sabich razlikoval od drugih. Jajce lahko izpustite, da ustvarite vegansko možnost. Karkoli že zaužijete, je sabich zdravo in hranljivo različico hitre hrane za vsakogar, ki ga jedo.
Amba, sladica iz vloženega manga, ki jo najpogosteje postrežejo v sabichu, izvira iz Indije, zdaj pa je priljubljena tako v Iraku kot Izraelu. Narejen je iz velikih koščkov manga in kisa. Dodane so gorčica, čili in druge začimbe, ki mu dajejo pekoč in pikanten okus, ki doda okus ocvrtim jajčevcem in trdo kuhanim jajcem.
Obstajajo različne zgodbe o tem, od kod izvira ime sabich. Nekateri verjamejo, da je dobila ime po prvem iraškem prodajalcu, ki je jed prodal v Izraelu. Drugi verjamejo, da je ime kombinacija hebrejskih besed za solato, salat; jajčne rastline ali Baytzim; in jajce, Chatizilim. Ne glede na izvor besede je sabich postal priljubljen dodatek izraelski ulični hrani, ki jo jedo po vsej državi.