Rudnik soli je izkopano območje na ali pod zemeljsko površino, ustvarjeno za pridobivanje tega iskanega minerala. Ta široko uporabljen kristalni mineral se razlikuje po barvi in ga lahko najdemo v morski vodi ali na kopnem. Da bi prišli do podzemnih nahajališč, je potrebno kopati sol. Rudnik soli ima jaške za vstop in izstop in je običajno sestavljen iz prostorov, ustvarjenih v vzorcu šahovnice. Ekstrakcija in obdelava vključuje razstreljevanje kristalov, nato pa jih večkrat zdrobimo, preden jih pošljemo na površino za nadaljnjo obdelavo.
Sol, imenovana tudi natrijev klorid, je mineral s kubično kristalno tvorbo. Njegova barva se giblje od sivkaste do prozorne ali ledeno bele do rožnate, odvisno od čistosti in mineralne sestave matične kamnine. Široko se uporablja za industrijsko uporabo, pa tudi v hrani.
Sol je zelo bogat mineral in jo najpogosteje najdemo v morski vodi, saj tam predstavlja 77 odstotkov raztopljenih trdnih snovi. Nanosi na zemeljski površini so posledica preteklega izhlapevanja vodnih teles. Naloge soli lahko najdemo tudi pod zemljo, v kupolah ali žilah med plastmi sedimentnih kamnin. V slednjih primerih je za pridobivanje potrebna vzpostavitev rudnika soli.
Tako kot premogovništvo tudi rudnik soli uporablja jaške, ki omogočajo prevoz osebja, zalog in izkopanih kamnin pod in nad zemljo. En jašek je namenjen za ljudi, drugi pa za izkopano sol in zaloge, ki jih previdno vlečejo navzgor in spuščajo navzdol. Jaški zagotavljajo svež zrak tudi delujočim rudarjem. Rudarske sobe so običajno narejene v šahovnici, tako da del soli, približno 35 do 55 odstotkov, ostane v obliki stebrov. Te nudijo strukturno podporo rudniku.
Postopek rudarjenja je delovno intenziven in se začne z rezanjem vodoravne reže pod solno steno, v katero bodo sčasoma padli razstreljeni kosi. V stran so izvrtane luknje približno 10 čevljev (približno 3 m) ali globlje, v njih pa je nameščen dinamit. Eksploziv se sproži na daljavo, ko v rudniku soli ni osebja, skala pa se zlomi in pade na tla. Rudarji zberejo mineral in ta potuje po tekočem traku, kjer ga večkrat zdrobijo, preden ga pošljejo na površje. Sol se nato preseje skozi več sita in shrani za pakiranje in pošiljanje.
Do industrijske revolucije je bilo soli malo, rudarjenje pa je veljalo za izjemno nevarno in drago. Pred tem časom so pridobivanje soli izvajali predvsem sužnji, ki so jih v krajih, kot je starodavna Grčija, dejansko trgovali za blago. Sodobni rudnik soli je bil razvit po nastanku motorja z notranjim zgorevanjem.