Roto pivo float je pijača iz koreninskega piva in kepic vanilijevega sladoleda. Karbonacija v pivu s koreninami povzroči, da se sladoled peni in ustvari penasto, osvežilno pijačo. Kot bi si lahko predstavljali, obstajajo številne različice piva s koreninami z različnimi okusi sode in sladoleda, in ta pijača je skupaj s sorodniki standardna značilnost v sladoledarnicah, zlasti v poletnih mesecih.
Zasluge za izum koreninskega pivskega plovca je težko določiti. Večina zgodovinarjev hrane se strinja, da sta gazirano pijačo razvila Robert Green ali Fred Sanders. Pijača je bila skoraj zagotovo izumljena v Združenih državah, in ker večina zapisov o njej ne sega dlje od poznih 1800-ih, je varno domnevati, da je bila pijača razvita približno v tem času. Kdor je izumil gazirano pijačo, mora biti zadovoljen, saj je postala bežna uspešnica, zlasti med mladostnimi Američani.
Poleg tega, da je narejen s koreninskim pivom, je soda float mogoče izdelati z ingverjevim alejem, v tem primeru ga včasih imenujemo Boston Cooler, ali s češnjevimi, pomarančnimi ali vanilijevimi gaziranimi pijačami, med mnogimi drugimi. Na voljo so lahko tudi drugi okusi sladoleda. Koreninsko pivo float lahko prelijete tudi s stepeno smetano, za ljudi, ki se počutijo še posebej dekadentno, in ga običajno postrežete v visokem ohlajenem kozarcu z žlico za manipulacijo sladoleda in slamico za pitje sode.
Doma je zelo enostavno pripraviti koreninsko pivo. Začnite tako, da v visok kozarec nalijete zmerno količino koreninskega piva ali sode po vaši izbiri; morda boste ugotovili, da pomaga nagniti kozarec in steklenico sode skupaj, tako da soda teče po strani kozarca, ko jo vlijete, kar povzroči manj pene. Nato dodajte nekaj majhnih kepic vanilijevega sladoleda in po vrhu prelijte sodo. Marsikdo radi postreže plovec iz korenskega piva z ostanki steklenice sode, da ga potrošniki po potrebi dolijejo.
Izrazit kremast, pikanten okus koreninskega piva je povzročil številne sladice, ki združujejo okus, čeprav le redko podvojijo teksturo. Najdete lahko sladoled z okusom root beer float, cheesecakes in trde bonbone, te sladice pa lahko pripravite tudi doma s pomočjo izvlečka koreninskega piva in visokokakovostne vanilije.