Root pivo je pijača iz različnih rastlinskih korenin in začimb. Receptov je veliko, zato se lahko različne komercialno prodajane blagovne znamke ali domače različice močno razlikujejo po okusu. Ta pijača je običajno brezalkoholna, čeprav so bile alkoholne različice bolj pogoste v preteklosti, pred obdobjem prepovedi. Korenina Sassafras je običajno glavna aroma koreninskega piva, ki je dobila ime po tej sestavini. Danes se najpogosteje uporablja imitacija sasafras, saj je naravna sasafras rahlo rakotvorna.
Najzgodnejše inkarnacije koreninskega piva so bile rahlo alkoholne in so se uporabljale kot zdravilo za težave v ustih, vključno z vnetim grlom, kašljem in aftom. Ta vrsta je bila varjena iz korenin ali izvlečkov korenin in prodajana v lekarnah. Farmacevt iz Philadelphie Charles Elmer Hires je zaslužen za izum koreninskega piva, kot ga trenutno poznamo. Leta 1866, ko je bil star 15 let, ga je začel prodajati kot prah, ki so ga pomešali z vodo, sladkorjem in kvasom, da bi naredili gazirano brezalkoholno pijačo. Leta 1893 ga je začel prodajati ustekleničeno, pripravljeno za pitje.
Hires je svojo pijačo tržil kot okusno in zdravo alternativo alkoholu v prvih dneh gibanja zmernosti in njegova prizadevanja so bila precej uspešna. Prepoved alkohola v Združenih državah v dvajsetih letih prejšnjega stoletja je utrdila priljubljenost koreninskega piva in številne pivovarne, ki so prej proizvajale pivo, so namesto tega začele proizvajati to alternativo. Pijača je postala priljubljena tudi v Angliji v poznem 1920. in zgodnjem 19. stoletju, saj obstajajo številne lokalne sorte, ki uporabljajo korenine, ki niso sassafras.
Root pivo, ki je alternativa alkoholnim pijačam, pogosto postrežejo otrokom. Nekatere komercialne različice vključujejo kofein, večina pa ne. Priljubljena sladica, ki jo uporabljamo, je float iz korenskega piva, ki pijači doda vanilijev sladoled in ga tradicionalno jemo z dolgo žlico.
Priljubljenost koreninskega piva je upadla po odkritju, da je sassafras rakotvoren v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, njegovo mesto pa je v veliki meri zavzela kola. Vendar se čisti sassafras ne uporablja več v komercialnih izdelkih. Pijača se še vedno ponaša s številnimi oboževalci, vsaj v Združenih državah Amerike, in znano je, da si pustolovci pripravljajo svoje zvarke.