Ročni rezalnik kruha je plastična ali lesena konstrukcija, ki drži štruco kruha in ima eno ali več rež, ki vodijo nož med rezanjem kruha. Namen ročnega rezalnika je enakomerno razrezati štruco kruha in preprečiti, da bi se kruh med rezanjem zmečkal. Večina ročnih rezalnikov kruha ni priložena nožu za kruh.
Običajno ima ročni rezalnik kruha podnožje z robovi, ki bodo sprejeli štruco kruha standardne velikosti. Od robov se dviga eno vodilo noža ali več vodil. Ko je eno vodilo noža, hlebec kruha položimo na ploščad tako, da en rob kruha štrli čez vodilo noža na debelino, ki jo je treba rezati. Nato naredimo prvi rez in odstranimo rezino kruha. Če želimo več rezin, kruh potisnemo naprej v rezalnik in naredimo še en rez.
Če ima ročni rezalnik kruha več kot eno vodilo nožev, hlebca kruha med rezanjem sploh ni treba premikati ali, če je štruca dolga, ga je treba le dvakrat ali trikrat premakniti, da se popolnoma razreže. štruco. Za uporabo te vrste rezalnika je kruh postavljen na ploščad tako, da je rob hlebca tik za prvim vodilom noža. Nož nato potisnemo v prvo vodilo, kruh razrežemo, nato pa nož vstavimo v naslednje vodilo in kruh ponovno narežemo. To se nadaljuje, dokler hlebec ni popolnoma razrezan. Če je štruca daljša od razpoložljivih vodil noža, narezan kruh odstranimo, ko so uporabljena vsa vodila, hlebec kruha pa potisnemo naprej v rezalnik.
Z ročnim rezalnikom kruha je treba uporabiti dolg, nazobčan nož za kruh. Pri uporabi ročnega rezalnika kruha je treba nož potisniti v vodilo in ga z zelo majhnim pritiskom navzdol nežno uporabiti za žaganje kruha. Nazobčan rob, ki se premika naprej in nazaj po kruhu, bi moral rezati kruh in ne pritiskati navzdol.
Navodila proizvajalca za čiščenje ročnega rezalnika kruha se razlikujejo in jih je treba vedno upoštevati. Večino ročnih rezalnikov kruha pa očistimo tako, da drobtine preprosto odvržemo v smeti in rezalnik obrišemo z vlažno krpo. Občasno je treba rezalnike oprati s toplo vodo in pomivalnim milom ter jih nato skrbno posušiti.