Rižev čips je prigrizek, ki je ustvarjen z uporabo belega ali rjavega riža. Za razliko od mnogih drugih možnosti prigrizkov rižev čips običajno vsebuje malo ali nič umetnih sestavin. Kot bonus je rižev čips naravno brez pšenice in brez glutena, zaradi česar je idealna alternativa prigrizku za ljudi, ki morajo odstraniti pšenico ali gluten iz svoje prehrane.
Osnovni recept za rižev čips vključuje dve preprosti sestavini: beli ali rjavi riž in olje riževih otrobov. Ta kombinacija se uporablja za ustvarjanje stisnjene zmesi, ki jo je mogoče enostavno oblikovati in speči v čips. Da bi izboljšali okus riževega čipsa, bodo proizvajalci dodali tudi številne druge sestavine, na primer morsko sol ali morske alge, da bi dosegli želeni okus.
Po videzu bo rižev čips osupljivo podoben pečenemu krompirjevemu čipsu. Količina maščobe v čipsu je razmeroma nizka v primerjavi z več drugimi prigrizki na trgu danes. Vsebnost ogljikovih hidratov je podobna kot pri mnogih drugih prigrizkih, čeprav lahko celotna količina ogljikovih hidratov izvira iz višjega odstotka vlaknin in naravnega sladkorja. To je v nasprotju s prigrizki, ki pridobivajo ogljikove hidrate z vključitvijo sestavin z malo ali brez hranilne vrednosti.
Tekstura riževega čipsa je dovolj močna, da ga lahko postrežemo s številnimi vrstami lahkih dipov, kot sta avokadov ali čebulni dip. Nekateri proizvajalci riževega čipsa sledijo receptu, ki proizvaja tršejši čips, ki ga je mogoče uporabiti za potapljanje v težje napitke, kot sta salsa ali dip iz fižola. Odvisno od začimb, ki se uporabljajo za aromatiziranje riževega čipsa, je ta prigrizek lahko prijetna alternativa tortiljim čipsom in krompirjevim čipsom.
Nakup riževih izdelkov je na splošno lažji kot kdaj koli prej. V primeru riževega čipsa se je prigrizek včasih pojavljal le v trgovinah z zdravo hrano. V zadnjih letih je rižev čips postal široko dostopen v večjih verigah supermarketov skupaj z riževimi pecivi in drugimi vrstami riževih izdelkov. Medtem ko izdelki iz riževega čipsa običajno stanejo malo več kot drugi čipi na trgu danes, narava čipa brez pšenice in glutena omogoča osebam z alergijami na hrano ali zdravstvenimi težavami, ki jih gluten ali pšenica poslabša, da še vedno uživajo v prigrizku. do časa.