Ring bologna je predelano meso, ki je običajno narejeno iz mešanice govedine ali svinjine. Ta vrsta bolonje je dobila ime po tem, da je meso oblikovano v dolgo cevasto obliko, podobno kot klobasa. Ta mesni izdelek je včasih znan kot ringwurst, dolg več kot meter in je dovolj prožen, da ga lahko oblikujemo v krog ali obroč.
Obstajata dve različni vrsti ali klasifikaciji ring bologne: groba in fina. Groba vrsta je pripravljena z metodo mletja mesa ali mesa v receptu, tako da je tekstura končnega izdelka bolj drzna ali nekoliko bolj peska od mnogih vrst predelanih mesnih izdelkov. Nasprotno pa ima fini tip bolj gladko teksturo, podobno kot tekstura mnogih komercialnih kosil.
Uporaba ring bologne sega od ustvarjanja hitrega in enostavnega prigrizka do uporabe kot kuhano meso v različnih receptih. Ker ima bolonja majhen okrogel premer, je meso z rezinami idealno za polaganje na kreker. Bologno lahko tudi narežemo in dodamo zelenjavi, da naredimo okusno ocvrto jed, ali celo narežemo na kocke in jo vključimo v enolončnico.
Kot pri večini predelanih mesnih izdelkov je bolonja v obroču popolnoma kuhana in užitna takoj iz embalaže. Zaradi tega je idealen za uporabo v hladnih sendvičih. Vendar pa se okus običajno izboljša s preprostimi metodami kuhanja, kot je cvrtje v ponvi ali pečenje. Akcija kuhanja lahko pripomore tudi k dodajanju rahlo hrustljave teksture bolonji, ki pogosto doda še en element užitka pri uživanju predelanega mesa.
Čeprav ring bologna ni vedno na voljo v supermarketih, ni nič nenavadnega, da je izdelek na voljo v mesnicah. Poleg osnovnega recepta z nekaj bistvenimi zelišči in začimbami v mesu je mogoče dobiti tudi posebne vrste tega mesnega izdelka, ki vsebujejo velike količine česna, različne vrste paprik in celo različice, ki so prepojene s siri in kislimi kumaricami. . Za ljudi, ki raje omejijo uživanje rdečega mesa, obstajajo tudi različice ring bologne, ki so narejene iz piščanca in purana.