Riževi bonboni so vrsta sladkarij, narejenih z osnovno sestavino riža, običajno v obliki glutinozne riževe moke ali sladke riževe moke. V Aziji jedo številne različice te sladke poslastice, pri čemer Japonska, Koreja in Kitajska proizvajajo tradicionalne riževe bonbone. Ena izmed najbolj priljubljenih oblik tega bonbona je Botan Rice Candy na Japonskem, ki ga proizvaja JFC International, Incorporated. Ta sladkarija je široko razširjena zunaj meja Japonske in je pogosto na voljo na azijskih trgih in specializiranih trgovinah s sladkarijami.
Sestavine v riževih sladkarijah se razlikujejo glede na državo izvora. Vsaj bonboni so narejeni iz glutenske riževe moke, sladkorja in vode. Pogosto se dodajo barvila in arome, sladkarije pa so običajno mehke in žvečljive teksture, s subtilnim okusom. Številni proizvajalci se malo ukvarjajo s sladkorjem, kar odraža prednost rahlo sladkanih bonbonov v Aziji. Tudi sam riž je naravno sladek, preveč dodanega sladkorja pa bo ustvarilo boleč okus.
Številne vrste riževih bonbonov so zasnovane za uživanje svežih, ko so narejene. Drugi proizvajalci svoje sladkarije narežejo na majhne koščke in koščke zavijejo v rižev papir za pakiranje in pošiljanje. Ovitek iz riževega papirja preprečuje, da bi bonboni postali preveč vlažni in preprečuje, da bi se bonboni v embalaži sprijeli drug z drugim. Je tudi užitna, čeprav se nekateri ljudje tega ne zavedajo in morda težko odluščijo zavitke riževega papirja od gumijastih bonbonov.
Poleg Botan Rice Candy je še en priljubljen slog riževih bonbonov zmajeva brada, ki je narejena iz vlečenega sladkorja, ki ga povaljamo v riževi moki, da preprečimo, da bi se sladkorni prameni zlepili. Sladkor je običajno ovit okoli nadeva iz oreščkov, kot so zdrobljeni arašidi. Sladkorji za zmajevo brado so zelo priljubljeni na Kitajskem in v Koreji, kjer jih na tržnicah in sejmih pogosto postrežejo sveže.
Večina riževih sladkarij je varna za vegane in ljudi, ki ne prenašajo glutena, zaradi česar so razmeroma varni prigrizki v hiši. Vsekakor pa je dobro prebrati embalažo bonbonov, saj vsak proizvajalec uporablja različne sestavine. Če slučajno živite na območju, kjer pridelujejo te bonbone, se boste morda želeli odpraviti na ogled tovarne, saj je postopek izdelave sladkarij zelo zanimiv, priložnost, da okusite pakirane sladkarije v sveži obliki, pa vam lahko odpre oči. .