Rice-a-Roni, ki je milijonom znan po privlačni oznaki »The San Francisco Treat«, je komercialni prehrambeni izdelek iz riža, testenin vermicelli in številnih različnih arom. Kombinacija italijanskih in armenskih vplivov je izvirna jed pogosto zaslužena za popularizacijo riža kot osnovnega izdelka ameriške prehrane. Rice-a-Roni je na voljo v številnih različnih okusih in celo popusti norosti po zdravi hrani s promocijo sort z nizko vsebnostjo natrija in rjavega riža.
Zgodba o Rice-a-Roni se začne v 19. stoletju, ko se je italijanski priseljenec Dominico DeDominico – bolj znan kot Charlie – preselil v Italijanom prijazno misijonsko okrožje San Francisco in odprl majhno stojnico s pridelki. Leta 1912 ga je žena DeDominico pozvala, naj ustanovi tovarno testenin in dostavno službo, ki je hitro postala priljubljena po vsem hitro rastočem mestu ob zalivu. Posel je uspeval desetletja in DeDominicojevi štirje sinovi so se mu sčasoma pridružili v tovarni.
Ko se je Charliejev sin Tom DeDominico poročil s kanadsko priseljenko po imenu Lois in sta se preselila v dom armenske najemodajalke, je le malokdo ugibal, da bo kmalu nastala slavna hrana. Gospa Captanian, preživela armenski genocid, je kmalu začela učiti Lois, kako narediti tradicionalne jedi iz riževega pilava, kar je Lois predstavila svojemu možu in taščini. Iznajdljivi sinovi Charlieja DeDominica so se odločili poskusiti kombinirati riž s svojimi priljubljenimi testeninami z vermicelli in leta 1955 se je po mesecih testiranja rodila prva različica Rice-a-Roni. Rice-a-Roni je začel regionalno tržiti leta 1958 in štiri leta pozneje postal nacionalno dostopen, nato pa ikonični.
Izvirna različica mešanice riža, testenin in piščančje juhe Rice-a-Roni®. Zdaj je komercialno na voljo približno 20 različnih različic zapakirane priloge v najrazličnejših okusih. Rice-a-Roni, ki ni več v lasti družine DeDominico, je v osemdesetih letih prejšnjega stoletja kupila družba Quaker Oats Company in je od leta 1980 proizvod družbe Pepsi-Co. Zagovorniki hrano pogosto oglašujejo kot poceni sredstvo za zagotavljanje polnjenja. prilogo in pomagati, da se cenejše glavne jedi raztegnejo in nahranijo veliko skupino.
Zaradi slovesa San Francisca kot mesta, ki ljubi zdravo hrano, je za nekatere morda presenetljivo in neprijetno, da se kombinacija ogljikovih hidratov in začimb v škatli trži kot »poslastica San Francisca«. Pravzaprav je Rice-a-Roni predstavnik dolgoletne tradicije večkulturnosti in fuzijske kuhinje, ki je že dolgo pomagala opredeliti San Francisco. Hrana, ustvarjena z združevanjem kanadske, armenske in italijanske občutljivosti za hrano, se zagotovo šteje za ponosno ikono San Francisca.