Ribolov jastogov se nanaša na zbiranje morskih rakov, znanih kot jastogi. Jastogov je še posebej veliko ob obali Maine na severovzhodu Združenih držav. Za ulov jastogov se običajno uporabljajo pasti ali trnki. To se pogosto izvaja komercialno, lahko pa rekreativno.
V ribiški industriji se ribolov jastogov včasih imenuje jastog. Ribiči jastogov lovijo več vrst jastogov, vključno s krempčastimi jastogi, ki jih običajno najdemo v hladni vodi. Nabirajo se tudi jastogi, ki jih običajno najdemo v topli vodi. Te vrste jastogov nimajo krempljev in običajno vsebujejo manj mesa.
Država Maine je še posebej znana po jastogu. Jastoge s kremplji nabirajo iz hladnih obalnih voda Atlantskega oceana v tej regiji. Po drugi strani pa se jastoge običajno nabirajo v toplejših vodah ob obali Kalifornije in na Karibih.
Pri ribolovu jastogov se uporablja več vrst opreme in orodij. Čoln je eden najpomembnejših kosov opreme, zlasti pri komercialnem ribolovu jastogov. Ti čolni imajo na krovu tudi navigacijsko opremo.
Pasti so še eno pomembno orodje pri ribolovu jastogov. Ti so običajno izdelani iz lesenega okvirja, prekritega z žično mrežo, in so pogosto oblikovani kot polovični valj. Vsak konec pasti ima tudi lijak, ki vodi v notranjost. Ta mreža je običajno prevlečena s plastiko, da ne rjavi.
Pasti za lov jastogov včasih imenujemo tudi lonci za jastoge in običajno lahko držijo več jastogov naenkrat. Ti so pogosto povezani med seboj ali nanizani skupaj z vrvjo. Nato je nanje pritrjena boja, ki bo plavala na vrhu vode. To pomaga ribičem jastogov, da zlahka najdejo pasti.
Vaba se običajno doda pasti za jastoge. Ta vaba je običajno sestavljena iz rib, kot je sled. Ko jastog zazna vabo, se bo splazil skozi mrežasti lijak, ki vodi v notranjost pasti. Medtem ko ta lijak omogoča jastogom, da pridejo v notranjost, jim preprečuje, da bi zapustili. Jastogi ne morejo pobegniti, nato pa jih je mogoče odstraniti iz vode.
Potapljači se lahko odpravijo tudi na športni ribolov jastogov. Na mnogih območjih pa potapljači zahtevajo nakup posebnega dovoljenja ali licence za to dejavnost. Rekreacijski ribolov jastogov pogosto zahteva posebno orodje, znano kot trnek za jastoge. To je preprosto trda žična kavelj z ročajem. Trnek se uporablja za lovljenje jastogov in njihovo vlečenje iz skalnatih razpok, kjer se skrivajo.