Ribja enolončnica je običajno obrok iz ene jedi, ki vsebuje morske sadeže, sir in testenine, riž ali kuskus. Jed je običajno pečena in lahko vsebuje tudi zelenjavo, začimbe in omake, ki dopolnjujejo glavne sestavine. Ti recepti so lahko zelo preprosti, vsebujejo le nekaj sestavin, ali pa se lahko prilagodijo v gurmanske jedi. Kuharji lahko prilagodijo ribjo enolončnico svojim potrebam, tako da je dovolj velika, da nahrani vso družino, ali dovolj majhna za samo eno osebo.
Ena izmed najbolj priljubljenih sort ribje enolončnice je tunin rezanec. Mnogi ljudje uživajo v okusu tune, ki se običajno dobro ujema z krepkimi okusi, kot so jajčni rezanci, sir cheddar, paradižnik in gobe. Tuna v pločevinkah je tudi relativno poceni in je ni treba predhodno kuhati. To pomeni, da lahko kuharji, ki so v naglici, z omejenimi možnostmi ali oboje, dodajo pločevinko ali dve tunine v svoje nastavke za enolončnice, da ustvarijo okusen, hiter in razmeroma hranljiv obrok.
Tisti, ki ne marajo tune v pločevinkah ali imajo preprosto malo več prostora v svojem proračunu, bodo morda raje za svojo ribjo enolončnico raje imeli svežo tuno. Sveža tuna je rdeča, čvrsta in zelo čista, kar pomeni, da jo je treba le rahlo zapeči na zunanji strani, preden gre v posodo. Kuharji ga lahko narežejo na kocke, dušijo nekaj minut in nato vmešamo v posodo, da se peče v pečici. To lahko storite tudi z ribo wahoo, ki je nekoliko cenejša, na splošno okusna alternativa tuni. Wahoo je bel, mesen in se običajno dobro kombinira z istimi okusi, ki dopolnjujejo ribe tune.
Številne sorte lososa so tudi priljubljeni dodatki k ribjim enolončnicam. Losos se dobro kombinira s siri močnega okusa, kot so fontina, staran cheddar in dimljeni ali ostri provolone. Začimbe, ki se odlično podajo k lososu, so česen, rožmarin, timijan, peteršilj in bazilika. Pšenični rezanci z oreščnim okusom na splošno poudarijo okus lososa, ukrotijo njegovo ostrino in hkrati poudarijo njegovo bogastvo. Tisti, ki so gurmanski nagnjeni, se morda celo želijo odločiti za fileje dimljenega lososa. Ti koščki rib z okusom dima običajno dajejo ribjim enolončnicam veliko okusa. Gobe, paradižnik, brokoli in vse vrste paprike se običajno dobro ujemajo z lososom.
Školjke so še en priljubljen dodatek k ribji enolončnici. Jedi, vključno s kozicami, rakovim mesom in ostrigami, pogosto dobijo pikanten ali tropski okus. Lahko bi našli enolončnico s kozicami, polno zapečenega tropskega sadja in sladkanega riža. Enolončnica z raki lahko kombinira začinjeno cajunsko začimbo z bamija, sladkim rumenim paradižnikom in orzo. Mesne školjke in ostrige se dobro ujemajo s česnom, blagimi siri – kot je ricotta – in samo s posipom čebule.
Tilapija, morska plošča, iverka in druge ribe z belim mesom se včasih pojavijo v enolončnicah, običajno pa v povezavi z drugimi ribami. Ribe z belim mesom običajno zahtevajo marinado ali določeno vrsto kuhanja, da pokažejo svoj okus, zato jih lahko preplavijo, če jih damo v posodo. Kuharji, ki pripravljajo ribje enolončnice, zlasti prvič, bi morali na splošno izbrati morske sadeže z bogatimi, krepkimi okusi, ki lahko izstopajo v primerjavi s preostalimi sestavinami.