Ribiška industrija vključuje ulov, pripravo in prodajo rib za potrošniško uporabo. Ta industrija se začne z ribiči na morju na komercialnih ribiških čolnih, vključuje pa tudi neobalne države, ki gojijo lastne ribje kulture za način nabiranja. Ulov se nato pošlje v nadaljnjo predelavo in pakiranje, kar bi vključevalo ločevanje predelanih filetov in drugih kosov, da bi jih lahko poslali v številne različne industrije. Končno se končni izdelek prevaža na trge z morskimi sadeži in proizvajalce po vsem svetu, kjer se proizvodi ribiške industrije srečajo z dejanskimi potrošniki.
Industrija je doživela številne napredke v znanosti, ki povečujejo celoten ribolovni donos. Današnje ribiške vlečne mreže so daleč od skromnih čolnov, ki so jih bili vajeni uporabljati naši predniki, globokomorski ribolov pa se ne zanaša več na srečo, da bi dosegli največji ulov. Številne ladje so opremljene z napravami za privabljanje rib, ki pritegnejo ribe v bližino ribiškega plovila, in ko so ribe v dosegu, se običajno uporabi mreža z zapornimi plavaricami za vlečenje ulova. Čeprav je globokomorski ribolov v glavnem Največji vir morskih sadežev na svetu, so številne države začele eksperimentirati tudi z nabiranjem rib, proizvodno tehniko, zaradi katere je ribogojstvo veliko bolj okolju prijazno.
Ko je ulov zagotovljen, se običajno čim prej obdela za distribucijo. Predelavo rib lahko razvrstimo v predelavo rib, pri kateri se surovo ribo samo očisti in razreže, ter proizvodnjo ribjih izdelkov, pripravo intenzivno predelanih izdelkov, kot so tuna v pločevinkah, hrana za hišne živali in drugi stranski proizvodi. Nekateri velikani ribiške industrije imajo tovarniške ladje, ki predelujejo morske sadeže na morju in predelane izdelke pripeljejo nazaj na kopno za pakiranje, drugi pa ulov pripeljejo nazaj na kopno, da ga predelajo in pakirajo v tradicionalnih tovarnah opeke in malte.
Končno je cilj obeh pristopov k predelavi rib pripraviti ulov za trg, pa naj bo to veleprodajna tržnica z morskimi sadeži, maloprodaja ali podjetje, ki uporablja ostanke ribjih izdelkov kot polnila. Ko so morski sadeži predelani in pakirani, mora vsako podjetje prepeljati izdelek do končnega cilja. Prevoz rib ali predelanih ribjih proizvodov je eden najzapletenejših izzivov ribiške industrije, saj je treba morske izdelke hraniti pri podpovprečni temperaturi, da zagotovimo, da so sveži.
Da bi se zadeve zapletle, imajo različne vrste morskih sadežev različne zahteve glede hlajenja, zaradi česar so mešane pošiljke logistična nočna mora. Restavracije višjega cenovnega razreda, ki so najbolj cenjeni potrošniki ribiške industrije, saj ponujajo največje izplačilo, imajo pogosto dodatne zahteve po prevozu. Sushi restavracije, na primer, včasih vztrajajo, da se njihove ribe dostavijo v živo, kar je v ribiški industriji resnično občutljiva naloga prevoza.