Ribe, kuhane na pari, se kuhajo s paro. Viri toplote se ne nanašajo neposredno na ribe same, temveč na tekočino, ki bo vrela in proizvajala paro. Ribe, kuhane na pari, so priljubljene med ljudmi, ki se držijo zdrave prehrane, saj ribam ne dodajajo dodatnih maščob ali olj kot nekateri drugi načini kuhanja. Prav tako je manj verjetno, da bodo ribe, kuhane na pari, podlegle napakam pri kuhanju, kot je prekuhanje, kar povzroči suhost ali pekoč občutek.
Živila, ki so kuhana na pari, so kuhana na način, ki preprečuje, da bi hrana prišla v neposreden stik s kuhalnim pripomočkom ali posodo, ki ima toploto nanjo. Na voljo je veliko vrst soparnikov, vključno z bambusovimi pari, ponvami z dvignjenimi, perforiranimi vložki in soparniki, ki so zasnovani za uporabo s skoraj vsakim loncem ali ponvi. Lahko so žične mreže ali kovinske perforirane z mrežo lukenj ali v primeru bambusovih parnikov iz tkanih rastlinskih vlaken.
Nekatere vrste rib so bolj primerne za ribje jedi na pari kot druge. Ribe z belim mesom, občutljivo teksturo in aromatiziranimi vrstami rib, kot so hrapava, bela riba in podplat, so običajno boljše za kuhanje v pari kot vrste rib z zelo močnim in čvrstim mesom. Vendar je to posplošitev in ni strogega pravila. Losos, na primer, je riba zelo močnega okusa, ki je zelo primerna za kuhanje v sopari. Ribe lahko kuhate na pari cele ali kot filete ali celo zrezke.
Vložek ali ponev za soparnik drži ribe nad tekočino, običajno vodo, nad sklop pa je nameščen pokrov, čim tesneje, tem bolje. Doda se toplota, ki povzroči, da tekočina zavre, pri čemer nastane para. Para kopa ribo in jo kuha. Ribe, kuhane na pari, se lahko kuhajo nekoliko dlje kot ribe, kuhane z drugimi metodami, ker je para omejena z najvišjo temperaturo. Ribe, kuhane na pari, se pečejo bolj enakomerno kot ribe, kuhane tudi z drugimi metodami, in je značilna vlažna, luskasta tekstura.
Ribe, kuhane v sopari, zaradi postopka kuhanja malo pridobijo okusa, za razliko od rib, kuhanih na številne druge metode. Medtem ko je voda običajno tekočina, ki se uporablja za kuhanje rib na pari, se včasih tekočini dodajo aromatične snovi, kot so zelišča, začimbe za rakovice, limona ali vino, ki dajejo ribam subtilne, nežne okuse. Glede na regijo se lahko dodajo še druge stvari, saj je ribe, kuhane na pari, v številnih kuhinjah z vsega sveta. V nekaterih orientalskih receptih so cele ribe pred kuhanjem polnjene z ingverjem in drugimi aromami. Same ribe lahko predčasno marinirate ali pa jih med kuhanjem prelijete s citrusi ali zelišči.