Reubenova enolončnica je pečena jed, ki naj bi spominjala na priljubljeni sendvič Reuben, ki je narejen s koruzo, kislim zeljem in tisoč otoškim prelivom. Enolončnica je za kuharje enostavna za pripravo in peko ter je odlična izbira za večjo večerjo ali pa jo prinesete na lonec. Kuharica lahko pripravi enolončnico Reuben na nekaj načinov in številne recepte lahko najdete na spletu, a je tudi ena tistih enolončnic, ki jih je mogoče brez prevelikega strahu preprosto improvizirati. Sestavine za to enolončnico običajno vključujejo narezano ali narezano koruzo, kislo zelje, tisoč otoški preliv in majonezo. Kruhove drobtine ali rženi kruh na kocke nadomestijo kruh za sendviče.
Druga prednost izdelave Reubenove enolončnice je, da lahko velikost popolnoma prilagodite glede na število ljudi, ki jo bodo jedli. Eden preprostih načinov za to je prepolovitev meritev sestavin. Na splošno bo večina ljudi preprosto kupila narezano meso za pripravo Reubenove enolončnice, vendar lahko uspešno uporabimo tudi ostanke govejega mesa, če je narezano ali tanko narezano. Vse sestavine nato preprosto zložimo v pekač.
Nekateri ljudje začnejo tako, da na dno posode položijo rženi kruh, narezan na kocke, nato položijo plast koruzane govedine, ki ji sledi plast kislega zelja. Drugi bodo preprosto položili goveje meso na dno posode in v celoti preskočili rženi kruh. Za namene peke res ni pomembno, samo preference okusa; kuharji naj upoštevajo, da bo kruh vsrkal sokove v ponvi. Po plasteh koruze in kislega zelja bo večina ljudi to prelila s plastjo švicarskega sira, ki ji sledi plast dresinga. Običajno je preliv narejen s kombinacijo tisoč otoških solatnih prelivov z majonezo.
Za rahlo hrustljav preliv lahko enolončnico Reuben prelijemo z drobtinami. Ko je pečen v pečici, ga lahko postrežemo navadnega. Nekateri se odločijo, da ga postrežejo z rezinami rženega kruha. Ta enolončnica je priljubljena jed, ker uporablja tako malo sestavin in je tako enostavna za pripravo. Ne gre za enolončnico, ki bi posebej dobro zamrznila – še posebej, če je narejena s kruhom –, zato jo je treba pripraviti le, če jo bomo pojedli v nekaj dneh in ne shranili.