Repa torta ali law bock gow je kantonska jed, ki jo tradicionalno postrežejo ob kitajskem novem letu in v salonih dim sum. Tako kot številna kantonska hrana je tudi zakon bock gow priljubljen v številnih regijah Kitajske, na voljo pa je tudi zunaj Kitajske, saj večina restavracij z dim sum na svojih jedilnikih ponuja torte z repo. To hrano lahko najdemo tudi zamrznjeno na azijskih tržnicah za domačo pripravo, ali pa jo lahko iz nič naredimo doma, z uporabo sestavin, ki so na voljo na azijskih trgih in v velikih trgovinah z živili.
Kljub imenu torta z repo dejansko ne vključuje repe. Glavne sestavine te jedi so narezana daikon redkev, včasih znana kot “kitajska repa”, in riževa moka. Redkev in riževo moko zmešamo z vodo, da nastane gosto testo, ki ga vlijemo v model in poparimo. Po kuhanju na sopari lahko repno torto narežemo na koščke in pojemo takšno, kot je, ali pa jo spet skuhamo, najbolj klasično v ponvi, in postrežemo.
Pečena repa ima hrustljave, rahlo sladke zunanje plasti in mehko, skoraj gumijasto notranjost. Pogače iz repe lahko jeste navadne ali pa jih postrežete s fermentiranim črnim fižolom, sojino omako, sezamovim oljem, čilijem in številnimi drugimi sestavinami. Ta jed je zelo gosta in intenzivnega okusa. Nekateri kuharji raje kuhajo repo na pari za lažjo jed, čeprav je brez cvrtja tekstura repnih peciva morda manj zanimiva. Tako kot mnogi drugi izdelki dim sum so tudi repne torte zelo samostojne, zato jih je enostavno zapakirati za kosilo ali prigrizke.
Poleg daikona lahko torta z repo vključuje tudi stvari, kot so narezana zelena čebula, gobe, kitajske klobase, vodni kostanj, kozice in tako naprej. Ti vključki so ponavadi pogostejši pri dražjih različicah law bock gow, saj jih nekateri kuharji potresejo po vrhu, namesto da bi jih mešali v testo. Mnogi kuharji razvijejo svojo najljubšo različico repnih kolačev.
Za domačo pripravo repnih pogač olupimo in naribamo daikonovo redkev ter jo dušimo v toliko vode, da je pokrita, dokler se naribani koščki ne zmehčajo. Pustite, da se redkvica in voda ohladita, in mešanici dodajte riževo moko, dokler ne doseže konsistence gostih ovsenih kosmičev, po okusu dodajte sol in poper ter kanček sladkorja. Če želite dodati vključke, jih zelo drobno sesekljajte ali nasekljajte, prepražite in nato dodajte v mešanico za torte iz repe. Zmes vlijemo v naoljeno ponev, nato pa ponev postavimo v soparnik in kuhamo eno uro. Po kuhanju na pari lahko repne pogače ohladimo, razrežemo in shranimo za kasnejšo uporabo ali takoj pojemo.