Replating je koncept, ki ga je popularizirala organizacija z imenom Language in Common. Po navedbah organizacije nekdo sodeluje pri zamenjavi tako, da odloži neželene ostanke, običajno v varen zabojnik, na smetnjak ali koš za odpadke hrane, da jih lahko uporabijo drugi ljudje. Urbana območja so najprimernejše okolje za zamenjavo, saj zagotavljajo stalen pretok prometa, ki potencialno zaužije hrano.
Language in Common poudarja, da ni izumil replatinga, ampak je le izmislil izraz za opis obnašanja, da bi se lahko začela javna razprava o tem. Člani skupine s sedežem v San Franciscu v Kaliforniji so opazili, da ljudje strateško postavljajo ostanke hrane na priročna mesta, ko niso našli nekoga, ki bi mu dal hrano. Menili so, da je vedenje zanimivo in da se dotika številnih pomembnih družbenih vprašanj. Posledično so ustanovili spletno stran, da bi opredelili izraz in razširili idejo skozi globalno kulturo.
Da bi zamenjava delovala, mora obstajati več pogojev. Prvi je, da morajo biti ostanki precejšnji. Ostanki niso primerni za zamenjavo, medtem ko je polovica pice ali precejšen delež porcije testenin. Drugi je, da mora biti hrana očitno postavljena v prometno območje, da se ne pokvari. Verjetno se morajo odgovorno ravnati tudi člani skupnosti, v kateri je bila hrana puščena, in hrano zavreči, če se zdi, da ni varna za uživanje.
Nekateri ljudje mislijo na zamenjavo kot na obliko aktivizma, saj lahko dajo hrano v roke lačnim. Pogovor o tej ideji pa je skoraj bolj revolucionaren, saj ljudi spodbudi k razmišljanju o zapravljeni hrani, težavah z lakoto in hitrem polnjenju odlagališč. Jezik v skupnem jeziku spodbuja ljudi, da »širijo besedo«, da bi spodbudili ponovno uporabo in začeli globalno razpravo o tem, ker puščanje ostankov, da bi jih drugi jedli, verjetno pripelje do vprašanja, zakaj bi ljudje jedli hrano, pobrano iz smetnjakov v Prvo mesto.
Pojavile so se nekatere kritike nadomeščanja, ki segajo od ideje, da bi ljudje lahko zastrupili hrano, do spraševanja, ali je nadomeščanje resnično aktivizem ali ne. Ker je zamenjava namenjena začetku pogovora, je kritika dobrodošla, še posebej ljudje, ki na podlagi kritike pripravljajo hrano in jo uporabljajo kot izhodišče za večje in boljše stvari. Čeprav zamenjava zagotovo ne bo končala lakote v svetu, bi lahko spodbudila globalno razpravo o ustvarjalnih načinih, kako spraviti hrano v roke ljudem, ki jo potrebujejo.