Rdeči žametni cheesecake je lahko ena od dveh stvari: cheesecake, aromatizirana s tradicionalnimi sestavinami za torto iz rdečega žameta, ali plastična torta z izmenično plastmi cheesecake in tradicionalne torte iz rdečega žameta. Katero različico izbere kuhar, je v veliki meri odvisno od tega, kako dekadenten želi, da je recept. Večplastna kombinacija je običajno bogatejša in gostejša kot sama cheesecake, ker so rezine v večplastni različici običajno večje in gre za kombinacijo dveh sladic. Peki se lahko igrajo tudi z okusi cheesecake, vrstami skorje in glazuro, da ustvarijo rdečo žametno torto s sirom, ki popolnoma ustreza njihovemu okusu.
Tisti, ki jih zanima ustvarjanje torte iz rdečega žameta brez dejanske torte, bi morali običajno raziskati okuse, ki so vključeni v tradicionalno rdeče žametno torto. Kis, pinjenec in kakav so vse sestavine, ki jih je treba vključiti v običajen recept za cheesecake. Običajno se doda tudi rdeča barvila za živila, da sirni kolač dobi tipičen videz rdečega žameta. Večina sodobnih tort iz rdečega žameta vsebuje tudi rdečo barvilo za hrano, čeprav so originalni recepti dobili barvo iz oksidirane čokolade. Morda bo težko najti takšno čokolado, zato je navadno dobra ideja, da imate pri roki barvilo.
Skorjica je še ena stvar, ki jo morate upoštevati pri pripravi torte s sirom iz rdečega žameta. Nekateri kuharji radi uporabljajo tradicionalno skorjo graham krekerja, vendar se ljudje, ki želijo dodatno čokolado, namesto tega odločijo za čokoladno skorjo za piškote. To bi lahko dalo cheesecakeu večjo vizualno privlačnost, saj gladka, rubinasto rdeča torta s sirom na vrhu črne skorje piškotkov pogosto naredi čudovit osrednji del. Ko je pečen, lahko rdeči žametni cheesecake premažete z rahlo plastjo sirne glazure. To lahko nekaterim kuharjem doda preveč bogastva, zato je glazura neobvezna.
Ne glede na to, ali je dodana glazura ali ne, marsikdo uživa v okrasitvi rdečih žametnih cheesecake z metinimi listi in jagodami. Maline, rezine jagod, češnjeve polovice ali celo brusnični pire so dobra izbira. Marsikomu se malo sadja in meta zelo osvežita s sladkostjo same torte s sirom.
Drug način sestavljanja torte iz rdečega žameta vključuje pripravo navadne torte s sirom in njeno zamrzovanje. Medtem ko se cheesecake ohladi, pek običajno naredi eno ali dve plasti tradicionalne torte iz rdečega žameta. Ko se torta ohladi, kuhar običajno zloži torto in zamrznjeni cheesecake skupaj ter ju prelije s kremnim sirom ali vanilijevo glazuro. Mnogi ljudje prelijejo to zelo bogato sladico z rahlim pokapljanjem ganacheja iz bele čokolade ali ostružkov bele čokolade.