Vrtalo je kuhinjsko orodje, zasnovano tako, da olajša pridobivanje soka iz citrusov. Vrtala imajo nekaj izrazitih prednosti pred običajnimi sokovniki za citruse, pri čemer je glavna pomanjkljivost vrtalnika ta, da je treba sočenje izvajati ročno, kar je lahko bolečina, ko je potrebna velika serija soka. Številne trgovine s kuhinjskimi pripomočki imajo vrtalce, na voljo pa so tudi prek internetnih trgovcev, ki nosijo kuhinjsko orodje.
Zasnova vrtalnika je zelo preprosta. Sestavljen je iz ročaja, pritrjenega na stožec, prekrit z grebeni. Za uporabo vrtalca se sadje prepolovi, stožec se vstavi v sadje, nato pa se povrtalo ali sadje zavrti, tako da pritisnejo grebene navzgor ob stranice plodu, da zagotovimo, da se iztisne čim več soka. Ko se nekdo navadi na uporabo vrtalnika, lahko sadje običajno zelo hitro iztisne sok.
Vrtalniki lahko pogosto dobijo več soka kot običajni sokovniki, saj si kuharji, ki si vzamejo čas, da temeljito iztisnejo sok vsakega sadja. Vrtalo poleg soka izvleče tudi kašo in semena, zato je dobro, da tekočino po sočenju precedite, da jo očistite večine velikih ostankov. Ker je vrtalnik ročno orodje, lahko ljudje držijo povrtalo in sadje na način, ki jim najbolj ustreza, kar bo zmanjšalo obremenitev.
Reamers se lahko uporablja na citrusih vseh velikosti, od ključnih limet do grenivk. Medtem ko zasnova vrtalnika dejansko postane enota, ki je nekaj, na kar se nekateri ne strinjajo, je lahko vrtalnik izjemno uporaben za ljudi, ki veliko delajo s sokovi citrusov. Vrtala zavzamejo tudi veliko manj prostora kot običajni sokovniki za citruse, zaradi česar ljubitelji vrtalnika za citruse trdijo, da bi bilo orodje lahko kompaktno in učinkovito, če bo kdo imel unitasker.
Številna povrtarja so narejena iz lesa, v tem primeru jih je treba po pranju posušiti in idealno obesiti, ko niso v uporabi, da se robovi grebenov ne deformirajo. Če se grebeni začnejo razpadati, bo vrtalnik manj učinkovit. Ostala povrtala so narejena iz plastike, v tem primeru lahko povrtalo običajno speljete skozi pomivalni stroj in shranite v predal; Plastična povrtala imajo pogosto tudi mehke ročaje, ki so zasnovani za večje udobje uporabnika.