Rdeči ribez je plod grma Ribes redrum. Čeprav izvirajo iz zahodne Evrope, jih gojijo v številnih regijah severne poloble, v nekaterih skupnostih pa so zelo priljubljena poslastica. Zlasti nemške in skandinavske skupnosti uživajo v izdelkih iz rdečega ribeza, kot so marmelade in pite, in obstaja širok spekter uporabe teh majhnih, trpkih jagod.
Grm rdečega ribeza ima režnjeve liste in hitro rast, zelo hitro dozori v majhen grm. Vrtnarji z manj prostora včasih naučijo grm, da raste na rešetkah in drugih podlagah, tako da namesto grma ustvarijo rastlino, podobno trti. Grmovje je listopadno, jeseni in pozimi izgubi listje, poleg tega pa je izjemno odporno, zato je morda tako priljubljeno v severni Evropi.
Kjer druge rastline ne uspejo, se bo rdeči ribez ukoreninil in uspel. Lahko rastejo na polnem soncu do pol sence, če so tla bogata in dobro odcedna ter je na območju dobro kroženje zraka. Vrtnarji pogosto postavljajo te grmovje na območja vrta, kjer druge rastline težko rastejo, na primer pod senčnimi drevesi, in če je dobro vzdrževan, lahko grm vsako leto obrodi precejšen pridelek jagod.
Rdeči ribez raste v majhnih grozdih na matični rastlini in je svetlo, značilno rdeč s pridihom prosojnosti. Tesno sorodna sorta, beli ribez, daje rumenkaste do bele jagode s primerljivim okusom. Visokokakovosten ribez bo čvrst in sočen, brez znakov zmehčanja ali plesni, poleg tega pa ima zelo oster, trpki okus, zaradi česar večina ljudi raje uporablja rdeči ribez v kuhanih jedeh, namesto da bi ga jedla surovega.
To sadje se lahko uporablja sveže v tortih, pitah, marmeladah, konzervah in tako naprej, in lahko postane zanimiva alternativa tradicionalni brusnični omaki ali drugemu sadnemu želeju. Marmelada iz rdečega ribeza se dobro ujema tudi s palačinkami, vaflji in drugimi sladkimi jedmi. Lahko se tudi posušijo za vključitev v različne pekovske izdelke ali za mešanje z drugim suhim sadjem za prigrizke; tako kot posušene brusnice, ribez ima močan udarec, zato ga je treba uporabljati previdno.
Sveži rdeči tokovi so poleti običajno na voljo le v ozkem sezonskem oknu, zato, če jih opazite, jih ulovite. Posušeni rdeči ribez je na voljo vse leto v velikih trgovinah z živili in specializiranih trgovinah, včasih pa je te jagode mogoče najti tudi v zamrznjenem delu na tržnici.