Red Savina™ je sorta čili paprike, ki je izjemno pekoča in dosega približno 580,000 enot Scoville, če se goji v optimalnih pogojih. Za ljubitelje pekočega čilija je Rdeča Savina™ izjemno priljubljena paprika zaradi svoje intenzivno ognjene narave; Od leta 1994 do 2006 je bila Rdeča Savina™ najbolj pekoča paprika na svetu, čeprav jo je od takrat izpodrinila Naga Jolokia, indijska sorta popra, ki je skoraj dvakrat pekoča. Samo za referenco, čili Habanero, dobro znana pekoča sorta čilija, je približno 200-300,000 enot Scoville.
Zasluge za razvoj Red Savina™ so običajno pripisane Franku Garcii, ki je svojo edinstveno sorto zaščitil z oznako po Zakonu o varstvu rastlinskih sort v Združenih državah, ko je izpopolnil to sorto. Metoda vzreje, ki jo je uporabil Garcia, ni znana, vendar se domneva, da je med seboj križal vse bolj pekoče sorte paprike, da bi dosegel monumentalno toploto Rdeče Savine™. Za ljudi, ki želijo to papriko gojiti doma, je mogoče kupiti semena in predjed Red Savina™.
Ta paprika je znana tudi kot dominikanski hudičev jezik, verjetno zaradi vročine, ki včasih zaliva oči. Bolj formalno je Red Savina™ znana kot sorta Capsicum chinense Red Savina, ki jo uvršča v isto vrsto s Habeneros, Scotch Bonnets in številnimi drugimi zelo pekočimi sortami paprike. Papriko lahko uporabljamo tako svežo kot posušeno, tako kot njene sorodnike, z njo pa je treba ravnati previdno. Alkaloidne spojine v papriki, ki povzročajo, da je tako zelo pekoča, lahko poškodujejo kožo in občutljivo sluznico, če kuharji do nje ne ravnajo spoštljivo.
V idealnem primeru bi morali pri rokovanju s papriko Red Savina™ nositi rokavice, da zmanjšate izpostavljenost kože. Da bo paprika manj pekoča, jo prerežemo na pol in odstranimo mesnato belo membrano in semena, kjer je shranjena večina toplote. Telo paprike bo še vedno izjemno pekoče, zlasti za ljudi, ki paprike ne poznajo, zato boste morda želeli okusiti hrano, potem ko ste dodali papriko, da izmerite toploto, preden jo ponudite množici.
Po ravnanju s papriko si dobro umijte roke in se izogibajte dotikanju oči in drugih občutljivih predelov telesa. Če na kožo dobite alkaloide iz paprike, lahko uporabite sodo bikarbono kot pufer za lajšanje bolečin ali pa poškropite prizadeto mesto z limoninim sokom ali kisom. Ta orodja delujejo tudi, če zaužijete preveč pekočo papriko, čeprav lahko občutite dolgotrajno nelagodje.