Rastlinska mitoza je proces, s katerim se rastlinska celica deli in ustvari dve enaki kopiji sebe, ki ju imenujemo hčerinske celice. Vsaka od hčerinskih celic dobi popolno kopijo genskega materiala, ki ga vsebuje matična celica. Faze mitoze rastlin so interfaza, profaza, metafaza, anafaza, telofaza in citokineza.
Med interfazo, imenovano tudi fazo mirovanja celice, se rastlinska celica pripravi na mitozo. Na tej točki se celica opravlja normalno. Na primer, celica v tej fazi podvaja kromosome. Interfaza je včasih navedena na koncu opisov mitoze rastlin, odvisno od znanstvenega vira.
V profazi se genetski material, imenovan kromatin, kondenzira in tvori kromosome. Kromosomi so med seboj povezani, da tvorijo pare, združene na osrednji točki, imenovani centromera. Zunaj jedra se razvijejo strukture, imenovane centrosomi. Njihova naloga je ustvariti votle palice, imenovane mikrotubule. Pri pripravi na metafazno fazo rastlinske mitoze mikrotubule vstopijo v jedro in se pritrdijo na kromosome na njihovih centromerah.
Med metafazo mitoze rastlin se centromere s pritrjenimi mikrotubulami premaknejo na različne konce celice. To povzroči vlečenje kromosomov proti nasprotnim koncem celice. V tej fazi začnejo centromeri tvoriti točko ločitve.
V anafazni fazi rastlinske mitoze se pari kromosomov ločijo in polovica para se preseli na en konec celice, medtem ko se druga polovica premakne na drugi konec. Mikrotubule v celici delujejo tako, da podaljšajo rastlinsko celico. To pripravi celico na telofazo.
Ko je rastlinska celica v telofazi, njene mikrotubule in centrosomi razpadejo. Preostalo jedro iz prvotne celice ustvari jedro okoli kromosomov na nasprotnih koncih celice. Na tej točki se kromosomi ponovno spremenijo v kromatin.
Ko rastlinska celica vstopi v citokinezo, se še ni razdelila na dve neodvisni celici. Celica na tej točki razvije celično ploščo, ki služi za razdelitev ene celice na dve ločeni hčerinski celici. Dve novi hčerinski celici se nato ločita druga od druge, pri čemer ima vsaka natančno kopijo originalnega genskega materiala celice.
Mitoza rastlin je zelo podobna mitozi živali. Glavna razlika je v tem, da živalske celice ne razvijejo celične plošče. Namesto tega se živalska celica odščipne na sredini, da se loči na dve celici.