Radichetta je zelena listnata zelenjava iz družine radič. Tako kot drugi člani te družine ima radičeta izrazit rahlo grenak okus, ki se s starostjo rastline povečuje. Ta rastlina je zelo enostavna za gojenje, uspeva tudi v hladnem podnebju, lahko pa jo prenašajo tudi velike zelenjave in tržnice, zlasti na območjih z veliko italijansko skupnostjo, saj so Italijani veliki ljubitelji radichet.
Morda boste videli tudi radichetto, imenovano »špargljev radič«, »kataloška« ali »podeželska solata«. Rastlina ima nežna dolga stebla, ki rastejo v ohlapni glavi in tvorijo zelo raztrgane liste. Odvisno od sorte je radičeta lahko preprosto zelena, lahko pa je tudi rdečkaste ali rumene barve. Nekatere sorte imajo tudi manjše liste in debelejša stebla kot druge, zaradi česar je rastlina videti bolj podobna špargljem.
Surovo radičeto lahko uporabimo kot zeleno solato, lahko pa jo dodamo tudi sendvičem in uporabimo kot okras. To zeleno lahko tudi kuhamo, idealno rahlo, in jo postrežemo navadno ali dodamo juham in drugim jedem. S kuhanjem bo starejša radičeta manj grenka, še posebej, če jo najprej namočimo v slani vodi, da izvleče grenkobo, mlade rastline pa je najbolje jesti surove, ker so običajno izjemno nežne in blage.
Tako kot druga temnolistna zelenjava ima radičeta visoko vsebnost kalcija, poleg tega pa vsebuje veliko vitaminov A in C. Ker jo lahko gojimo v hladnem podnebju, je lahko dober dodatek k mizi na območjih, kjer je težko gojiti. druge zelenice. Če dobite grenko serijo, jo zmešajte z manj grenkega zelenja, da se okus porazdeli.
Za gojenje radičete pridobite semena v trgovini za vrtne potrebščine in jih vzklijte. Če živite na območju, kjer pozebe, začnite z radičeto v notranjosti zgodaj spomladi, sadike pa posadite zunaj, ko mine možnost zmrzali. Na območjih, kjer je zmrzal manj verjeten, lahko začnete kaliti kar v tleh. Tla naj bodo vlažna, vendar ne mokra, in občasno redčite sadike, da spodbudite zdrave rastline k uspevanju.
Liste radičete lahko naberete po potrebi ali pa vzamete cele rastline. Radichetta se upira vijačenju, zato bi morali liste lahko nabirati več mesecev, in če ustvarite razporejen urnik sajenja, jo lahko gojite tudi do jeseni. Zavedajte se, da starejša kot je rastlina, bolj lesena in bolj grenka postaja.