Raca Cayuga je črna, udomačena raca, ki morda izvira iz regije Finger Lakes na severu države New York. Ta pasma rac lahko pogosto proizvede med 100 in 150 jajc vsako leto. Veljajo za dobre za jesti, enostavne za ukrotitev, samozadostne in odporne. Raca Cayuga je bila morda prvič vzrejena iz para divjih rac na severovzhodu Amerike v začetku 19. stoletja. Drugi pa verjamejo, da je raca Cayuga verjetno nastala iz podobne pasme, ki izvira iz Lancashirea v Angliji.
Perje Cayuge Duckis črno s kovinsko zelenim odtenkom. Ko se ptica stara, se perje včasih obarva z belimi lisami. Kljun je običajno črn, vendar lahko ob konici zbledi v olivno zeleno. Noge race Cayuga so običajno temne ali črne, vendar lahko dobijo oranžni odtenek, ko raca odraste.
Raca Cayuga velja za zelo dobro zaradi svojega mesa. Običajno dosežejo velikost od 7 do 8 funtov (3.2 kg do 3.6 kg). Te race imajo običajno zelo temno perje, zato jih je pogosto težko očistiti. Raco Cayuga se pogosto priporoča odstranjevanje kože in ne puljenje.
Te race veljajo za zelo dobre rejce in običajno proizvedejo veliko število jajc. Raca Cayuga lahko proizvede od 100 do 150 jajc na leto. Jajca se pogosto jedo. Barva jajc se lahko spreminja skozi celotno sezono nesnosti. Jajca so lahko na začetku nesne sezone zelo temne barve, na koncu sezone pa pogosto postanejo bela.
Raca Cayuga, ki velja za trdoživo vrsto, naj bi jo bilo enostavno ukrotiti in skrbeti zanjo. Ta pasma rac velja za idealno za podnebje z mrzlimi zimami. Race Cayuga veljajo za večinoma samozadostne. Te race se bodo pogosto v veliki meri zanašale na hrano, ki so si jo našle same, če bi imele možnost, da se ustrezno nahranijo. Ko pa jih vzgajamo ročno, velja, da je te race zelo enostavno ukrotiti.
Zgodovina te posebne pasme rac ostaja sporna. Mnogi verjamejo, da so bile te race prvič vzrejene iz para divjih rac v okrožju Duchess v New Yorku leta 1809 in da so bile race zato poimenovane »Cayuga« po domačih prebivalcih regije Finger Lakes na severu države New York. Drugi verjamejo, da je raca potomka podobne črne pasme, ki izvira iz Anglije, in jo je v regijo Finger Lakes pripeljal nekdo John S. Clark leta 1840. Pasmo je leta 1874 sprejel standard popolnosti Ameriškega perutninskega združenja. da je bil v ZDA zelo priljubljen proti koncu 19. stoletja, dokler ga niso izrinile druge pasme.