Queijadinha je okusna sladica iz peciva, podobna tortom in cheesecakes. Majhne torte so priljubljena stalnica v brazilski in portugalski kuhinji in sledijo tem tradicijam z uporabo jajčnih rumenjakov, sladkorja, kokosa, mleka in sira. Po peki mnogi kuharji sladice položijo v okrasne papirnate skodelice.
Queijadinha lahko uvrstimo med vrsto peciva z elementi, podobnimi torti in cheesecakes. Pecivo so pekovski izdelki, ki imajo pogosto lahek, sladek okus z drobljivo zunanjo panirano teksturo. Te lastnosti ima lahko tudi queijadinha, poleg mehkega polnjenja, podobnega cheesecakeu. Tako kot tart je tudi ta nadev pogosto saden in močan in je lahko prekrit s prelivom za pecivo ali pa tudi ne. Nekateri kuharji in ljubitelji sladice jo primerjajo z drugo priljubljeno brazilsko puščavo, imenovano quindim, saj ima slednja kot glavne sestavine tudi sladkor, rumenjake in kokos.
Tradicionalna queijadinha je narejena iz nekaj preprostih in običajnih sestavin. Večina receptov zahteva sladkor, nariban kokos, sladkano kondenzirano mleko, rumenjake in sir. Zaradi izstopajočega sira se recept večkrat šteje za sirno jed in tudi za sladico. Končni izdelek dosežemo z mešanjem sestavin in pečenjem približno 15 minut. Mere za vsako sestavino se razlikujejo glede na recept, prav tako priporočila za pripravo in serviranje jedi.
Izdelanih je več vrst sladice. Ena priljubljena vrsta, ustvarjena v Sintri na Portugalskem, je Queijada de Sintra. Ta vrsta slaščic se izdeluje že od osmega stoletja in je prepoznavna po pogosti uporabi cimeta in sira, podobnega ricotti, imenovanega reiqueijao. Priljubljene blagovne znamke so Casa do Preto, Sapa in Periquita. Druge različice queijadinhe lahko najdete po vsej Braziliji in na Portugalskem. Nekateri imajo lahko različne nadeve od sadja do pudingov.
Queijadinha se je začela na začetku Portugalske. Jed dolguje svojo odvisnost od jajčnih rumenjakov in sladkorja tradicionalnim stilom portugalske kuhinje. Kuhanje na Portugalskem je opazno tudi po svojem bogastvu in nadevih, ki so vse značilnosti queijadinhe. Začimbe, kot sta vanilija in cimet, lahko tej jedi dodajo še eno plast portugalskega pridiha, prav tako močno aromatizirano kozje ali ovčje mleko.
Brazilci so verjetno dodali sladkor in kokosove orehe, saj je obojega ali je bilo v regiji v izobilju. Nekateri zgodovinarji pripisujejo končne dotike jedi afriškim sužnjem iz 17. stoletja v Braziliji, ki so svoje dni preživljali na poljih sladkornega trsa. Queijadinha je od takrat preživela skozi stoletja in je postala stalnica v pekarnah in na otroških zabavah v Braziliji in na Portugalskem. Jed postrežejo tudi kot sladica za zaključek tečaja s priljubljenimi brazilskimi jedmi, kot so kozice in fižol. Priljubljenost te sladice je od takrat narasla po vsem svetu.