Lean hog je tehnična oznaka, ki se uporablja pri trgovanju s proizvodi iz svinjine, najpogosteje prek trgovske borze v Chicagu. Izraz se nanaša na večino užitnega mesa, pridelanega iz prašičjega trupa. Svinjski trebuščki, ki se uporabljajo predvsem za proizvodnjo slanine, se tržijo in cenijo kot ločeno blago. S terminskimi pogodbami za pusto prašiče se veliko trguje, čas dostave pa je povezan s ciklom kmetijske proizvodnje.
Blagovni trgi so razmeroma močno regulirani in večino blaga urejajo standardne omejitve trgovanja. Na večini trgov je trgovanje z vitkimi prašiči omejeno z omejitvami. Omejitev služi za omejevanje nestanovitnosti cen za dano blago tako, da postavi mejo na stopnjo, do katere lahko cena tega blaga niha v katerem koli posameznem dnevu trgovanja. Namen tega je narediti trge blaga nekoliko bolj predvidljivi tako za kupce kot za prodajalce, da bi lahko učinkoviteje upravljali ponudbo in povpraševanje po blagu. Omejitev pustega prašiča, s katerim se trguje v Chicagu, je 3 cente na funt na dan, čeprav je dovoljeno večje nihanje proti samemu koncu pogodbenega cikla.
Terminske pogodbe so običajno napisane v skladu s standardnimi pravili. Pogodbe za trgovanje s terminskimi pogodbami za pusto prašiče niso izjema od tega pravila. Ta politika je, tako kot uporaba omejitve nihanja cen trgovanja, namenjena povečanju učinkovitosti trgovalnega procesa. Standardna pogodba za terminske pogodbe za pusto prašiče predstavlja 40,000 funtov mesa.
Vsi kmetijski proizvodi so vezani na sezonske cikle proizvodnje. Prašiči potrebujejo povprečno šest mesecev, preden so popolnoma zreli in jih je mogoče prodati za porabo. To dejstvo se kombinira z vremenskimi in drugimi sezonskimi dejavniki tako, da v poletnih mesecih pride na trg več prašičev. Standardne terminske pogodbe so na voljo vsak mesec do pozne pomladi in poletja, vendar le vsak drugi mesec v preostalem delu leta.
Cena pogodb za pusto prašiče se zelo razlikuje. Nanj vpliva svetovno povpraševanje po izdelkih iz svinjine, vključno s hitro naraščajočim povpraševanjem iz azijskih gospodarstev v vzponu. Na ceno vpliva tudi cena krme za prašiče, predvsem koruze. Višje cene koruze bodo dolgoročno povzročile višje cene prašičev, saj bo vzreja in pitanje živali dražja, kratkoročno pa nižje cene, saj se kmetje odločijo, da ne bodo plačevali več za krmo in prašiče prodajo prej, kot bi sicer . Ta zadnji trend znižuje cene s povečanjem ponudbe.
SmartAsset.