Ljudje na dieti pogosto iščejo načine za uživanje v sladkih prigrizkih ali sladicah, priljubljena izbira pa je puding z nizko vsebnostjo maščob. Ta puding je narejen iz posnetega mleka. Lahko vsebuje navaden sladkor ali umetno sladilo. Način priprave se razlikuje glede na to, ali je ta hrana narejena iz nič ali iz mešanice; pri tem igra vlogo tudi vrsta uporabljene mešanice. Puding z nizko vsebnostjo maščob je na voljo v številnih okusih in ga lahko jeste samostojno ali pa uporabite za pripravo različnih sladic.
Osrednja sestavina pudinga je mleko. Tradicionalne sorte običajno uporabljajo polnomastno mleko, vendar pudingi z nizko vsebnostjo maščob zahtevajo, da se namesto tega uporabi posneto mleko. Posnetemu mleku je že odstranjena velika količina maščobe, zato bo končni izdelek posledično manj maščoben. Mleko, ki se uporablja za pripravo tega prigrizka, je lahko iz kartona ali pa se namesto tega uporabi sorta v prahu.
Mnogi dietetiki radi jedo puding z nizko vsebnostjo maščob, ki ima tudi malo sladkorja ali celo brez sladkorja, ker je ena od teh vrst lahko še bolj koristna, ko poskušate shujšati. Ta vrsta sladice je običajno zelo sladka, vendar ima lahko nenavaden pookus. Pookus po nekajkratnem uživanju pudinga brez sladkorja običajno ni opazen, ker večina ljudi čez nekaj časa razvije okus po tem izdelku.
Mešanica za puding običajno vsebuje suhe sestavine, kot so koruzni škrob, sladkor ali sladilo, in arome. Nato mešanici dodamo posneto mleko, da ustvarimo puding z nizko vsebnostjo maščob. Če uporabimo instant sorto, lahko mešanico posnetega mleka in pudinga stepemo z mešalnikom dve do tri minute. Če uporabite navadno vrsto, boste morda morali mešanico kuhati na majhnem ognju nekaj minut, da se zgosti.
Koruzni škrob, sladkor ali njegov nadomestek in posneto mleko zmešamo skupaj, da iz nič naredimo puding z nizko vsebnostjo maščob, in če recept zahteva dodajanje sadja, bo morda potrebna jajca. Sestavine je treba kuhati na štedilniku, da postanejo goste. Domač puding lahko jeste toplega ali ohlajenega v hladilniku, nato pa ga postrežete hladnega. Nekateri bolj priljubljeni okusi pudinga z nizko vsebnostjo maščob so čokolada, vanilija in limona; pogosto se doda sveže sadje. Ta puding se lahko uporablja tudi za pripravo pit ali parfejev in se včasih doda v mešanico za torte, da je končni izdelek dodatno vlažen.