Številni Američani ne poznajo pudinga na pari, čeprav so ga morda postregli v restavraciji ali kot gosta in so mislili, da je to vrsta torte. Puding, kuhan na pari, se začne z gosto, sladko maso, ki jo vlijemo v namenski kalup za puding ali drugo posodo, prilagojeno namenu, in kuhamo v sopari z vročo vodo. Za razliko od veliko novejšega ameriškega kremastega pudinga imajo pudingi na pari dolgo in spoštovano zgodovino v Veliki Britaniji in Evropi.
Številne vrste pudinga na pari so gostejše od tradicionalne torte in gostitelji te pudinge postrežejo s čokoladno, limonino ali malinovo omako kot folijo za njihov gost, bogat okus. Ti pudingi, ki izvirajo iz Velike Britanije, so zgrajeni na osnovi moke, žitaric ali drugih žit z maslom, v primeru sladkih parnih pudingov pa sladkorja, melase ali medu. Nekateri pudingi vključujejo klobuk, ki je trda maščoba, ki jo najdemo okoli organov pri kravah ali ovcah, ljubitelji pudingov stare šole pa so trdno prepričani, da je nič ne more nadomestiti.
Ena najbolj znanih vrst pudinga na pari je božični puding, podoben prazničnemu sadnemu kolaču. Božični puding je narejen iz moke in krušnih drobtin, več jajc, sladkorja in moke. Pridružijo se številni posušeni in kandirani sadeži, najpogosteje rozine, tokovi ter slive ali češnje. Kuharji pogosto dodajajo tudi orehe, pekane, mandlje ali druge oreščke.
Spektakularen za praznike, pa tudi za druge priložnosti, je brusnični puding na pari enostavnejši od nekaterih drugih. Poleg suhih sestavin, kot so moka, sladkor in soda bikarbona, ta puding vsebuje sveže ali posušene brusnice in cimet. Pogosto ga postrežemo z bogato, masleno smetanovo omako.
Eden od okusnih pudingov, ki ga poznajo številni kuharji, ne glede na to, ali so ga pripravili ali ne, je zrezek in pita z ledvicami, najljubše kosilo v britanskih pubih po vsem svetu. Večina receptov zahteva pecivo ali drug zrezek, pa tudi goveje ali jagnječje ledvice, gobe, čebulo in moko. Ta vrsta pudinga na pari pogosto vsebuje gobe in temno pivo poleg izbora svežih ali posušenih zelišč, kot sta rožmarin in timijan.
Še en dobro znan britanski puding je Yorkshire puding. Ta poslastica na osnovi testa spominja na popover in se pogosto postreže z omako in narezano govedino, običajno pečenko. Vsebuje številna jajca, ki hkrati spodbujajo testo, da vzhaja, medtem ko je notranjost pudinga vlažna in kremasta.