Pšenično pivo je pivo, ki je narejeno iz pšenice, ki ustvarja veliko svetlejšo barvo in bolj nežen okus kot pivo, narejeno iz ječmena in drugih zrn. V preteklosti je bila pšenica zahtevna žita za uporabo v pivovarstvu, a če je dobro pripravljeno, je pšenično pivo lahko precej značilno in v očeh nekaterih potrošnikov precej okusno. Nemčija in Belgija imata dolgo zgodovino proizvodnje pšeničnega piva, številne ameriške pivovarne pa izdelujejo tudi svoja pšenična piva.
Same pšenice pravzaprav ni mogoče zvariti v pivo. Zato se dodajo majhne količine sladnega ječmena, da se zagotovi pravilno fermentiranje piva, hmelj pa se lahko doda ali pa tudi ne, odvisno od okusa pivovarja. Odvisno od okusa je lahko pšenica surova ali sladena, kar ustvarja izrazito različne okuse, velika večina pšeničnih piv pa velja za ales, kar pomeni, da so narejena s kvasom zgornjega vrenja.
Za pšenično pivo je značilno več stvari. Prva je svetla barva, ki je pogosto v slamnato-zlatem do zlato rumenem spektru. Pšenično pivo ima tudi zelo nežen, blag okus, ki je ponavadi sladek in kremast. Odvisno od pivovarja imajo pšenična piva lahko zelo poln občutek v ustih ali bolj šumečo teksturo v ustih. Pšenično pivo ima tudi sorazmerno kratko fermentacijo, kar ljudem omogoča, da ga pijejo kmalu po varitvi.
V Nemčiji, kjer je pšenično pivo znano kot weisbier, ima to pivo dolgo in slavno zgodovino, skupaj z začasno prepovedjo v obdobju lakote, ko se je vlada odločila, da je pšenica preveč dragocena kot sestavina kruha, da bi jo uporabili v pivu. Belgijska pšenična piva so znana po imenu whitbier; obe imeni se prevajata kot “belo pivo”, kar se nanaša na bledo barvo pšeničnega piva. Prav tako je bilo veliko pšeničnih piv v preteklosti zelo motno, zaradi česar je bilo videti še bolj belo.
Poleg tega, da je pridelano navadno, je pšenično pivo mogoče tudi fermentirati z različnimi sadji in začimbami za posebno želene okuse. To pivo je še posebej priljubljeno poleti, ko je blag kremast okus zelo svež, še posebej pa je priljubljeno med pivci piva, ki ne marajo okusa hmelja.
Temperature serviranja pšeničnih piv se razlikujejo glede na slog, v katerem je pivo proizvedeno. Številni barmani ponujajo tudi pšenično pivo s koščkom limone; nekateri ljudje menijo, da limona izboljša okus piva, medtem ko puristi verjamejo, da deluje ravno nasprotno.