Pšenična žita so vrsta hrane za zajtrk, narejena predvsem iz pšeničnih zrn. Različne vrste žit, ki so na voljo, lahko jeste kot hladno hrano za zajtrk, namočeno v mleku ali vroče, kuhane v vodi nad kuhalno ploščo. To vrsto hrane lahko kupite v lokalnih trgovinah z živili ali prek internetnega naročanja. To zrnje lahko natrgamo, napihnemo ali zvijemo v posamezne servirne kose. Dodate lahko dodatne arome za izboljšanje naravnega slastnega okusa žitaric, kot so med, glazura in suho sadje.
Zdrobljena pšenica je običajno izdelana tako, da po videzu spominja na majhne kvadratke. Vsak kvadrat vsebuje posamezna zdrobljena vlakna, ki so bila pečena skupaj v tkanem videzu. Ta vrsta pšeničnih kosmičev ima zemeljsko, organsko aromo in je lahko zmrznjena ali sladkana za izboljšanje okusa. Nekatere sorte ponujajo tudi suho sadje, pomešano z zdrobljeno pšenico, kar lahko poveča celotno vsebnost topnih vlaknin in vitaminov.
Napihnjena pšenična žita se proizvajajo s peko vsakega posameznega zrna, dokler ni veliko in ovalne oblike. Lahko spominja na napihnjeno riževo žito, čeprav so posamezna zrna ponavadi veliko večja. Ko je bil ta postopek uporabljen za obdelano zrno, posamezen napihnjen kos ne bo vseboval nobenih oznak originalnega zrna. Napihnjena cela zrna ohranjajo neenakomeren obris in osrednjo ločnico, ki je značilna za zrna pred postopkom peke. Ta zrna so lahka in lahko pokajo, če jih namočimo v mleko.
Valjana pšenica je narejena iz pšeničnih jagod, ki so bile parjene, posušene in nato sploščene, da nastane velik, tanek kosmič. To vrsto pšenice običajno naredijo v vročo žito, podobno valjanemu ovsu. Kosmiče lahko nekaj minut kuhamo v vodi ali mleku na vročem štedilniku ter za okus pomešamo z maslom in rjavim sladkorjem. Uporabljajo se lahko kot nadomestek za oves v kuharskih receptih, kot so ovseni piškoti, in kot osnova za pečeno granolo.
Pšenična žita običajno vsebujejo več vlaknin kot večina drugih vrst žit. Ta ključna prehranska sestavina lahko pomaga posamezniku, da se počuti sit med obroki z nižjo količino kalorij. Izbrana vrsta žit je lahko izdelana iz celih ali predelanih zrn. Potrošniki lahko to dejstvo ugotovijo tako, da na proizvajalčevi oznaki izdelka ali hranilni plošči preberejo, ali so žita, uporabljena v žitih, cela ali predelana. Celotna zrna zapustijo telo zrna nedotaknjeno, vključno z otrobi, endospermom in kalčki, od katerih vsak vsebuje vlaknine, beljakovine in vitamine, ki so potrebni za ohranjanje zdravja.