Protiglivična dieta se uporablja za pomoč pri boju proti glivičnim ali kvasnim okužbam v telesu, kot je kandida, tako da se odreže hrana, na kateri gobe uspevajo. Običajno se je treba izogibati kateri koli hrani z visoko vsebnostjo sladkorja, vključno s sadjem in ogljikovimi hidrati, pa tudi številnim predelanim živilom. Izogibati se je treba tudi živilom, ki vsebujejo kvas ali plesen, saj lahko negativno vplivajo na prehrano. Čeprav ni določenega časa, ko mora biti oseba na dieti, je priporočljivo počasi prenehati jesti hrano z visoko vsebnostjo sladkorja, da se izognemo močnim stranskim učinkom.
V večini primerov se je treba izogibati vsem živilom, ki vsebujejo veliko sladkorjev, vključno z naravnimi sladkorji, kot je večina sadja. Posebne vrste sladkorjev, ki se jim pri protiglivični dieti izogibamo, vključujejo glukozo, laktozo, fruktozo, maltozo in manitol. Izogibati se je treba tudi izdelkom, kot so melasa, med ali katera koli druga hrana na osnovi sirupa. Iz prehrane je treba odstraniti tudi večino kruha in žitnih izdelkov ali karkoli z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Poleg tega je priporočljivo, da se izogibate sladkim jedem, kot so piškoti, soda in čokolade, saj običajno vsebujejo veliko sladkorja.
Čeprav številna predelana živila morda nimajo sladkega okusa, nekatere vsebujejo velike količine dodanih sladkorjev. Zelo priporočljivo je, da pred nakupom preberete oznake na živilih v pločevinkah ali v kozarcih. V mnogih primerih lahko obstajajo alternative živilom, ki ne vsebujejo sladkorja ali imajo bistveno manj sladkorja. Živila, ki vsebujejo plesen ali kvas, so prav tako prepovedana v protiglivični dieti, saj lahko dodatno prispevajo k težavi. Večina sirov, gob in alkoholnih pijač ni priporočljiva.
Večino zelenjave, mesa, fižola in oreščkov priporočamo, ko ste na protiglivični dieti. Izdelki s probiotiki, kot so številni jogurti, so zelo priporočljivi, saj lahko dodatek dobrih bakterij pomaga uničiti razraščeno glivico. Nekateri zdravniki lahko celo priporočajo, da poskusite načrt prehrane za diabetike ali poiščete živila, ki veljajo za varna za diabetike, saj imajo običajno nizko vsebnost sladkorjev.
Ko gliva odmre v telesu, se lahko sprostijo dodatni toksini, ki lahko povzročijo neželene učinke. Zato je priporočljivo, da protiglivično dieto sčasoma uvajamo počasi. To bi moralo telesu dati čas, da se prilagodi spremembam in bolje obvlada sproščanje toksinov, ki se sprostijo iz umirajoče glive. Za optimalne rezultate naj bi zadosten spanec in hrana, bogata s hranili, pomagala podpirati imunski sistem in naravno obrambo telesa pred glivičnimi okužbami.