Premišljeno prehranjevanje je praksa, ki naj bi ljudi spodbudila, da razmišljajo o hrani, ki jo zaužijejo, in da si vzamejo čas za uživanje v svoji hrani. Nekateri ljudje uporabljajo pozorno prehranjevanje kot tehniko za hujšanje, lahko pa ga uporabimo tudi za krepitev splošnega življenjskega sloga pozornosti. Ljudje k premišljenemu prehranjevanju pristopajo iz različnih zornih kotov, od budizma do članstva v Slow Food International.
Osnovna ideja premišljenega prehranjevanja je, da mnogi ljudje hrano obravnavajo kot opravilo in ne kot nekaj, v čemer bi uživali, in obroke vtikajo v svoj življenjski slog, namesto da bi si vzeli čas za uživanje. Z uživanjem v hrani imajo ljudje možnost, da v njej bolj uživajo in zavestno razmišljajo o tem, kaj jedo, namesto da bi brezglavo premetavali vse, kar je na voljo. Mnogi ljudje verjamejo, da ima premišljeno prehranjevanje zdravstvene in duhovne koristi.
Ko ljudje vadijo premišljeno prehranjevanje, se osredotočijo na to, kar jedo, namesto da jedo, ko gledajo televizijo, berejo novice, vozijo ali opravljajo druga opravila. Vzamejo si čas, da popolnoma prežvečijo in uživajo v vsakem grižljaju, razmišljajo o kakovosti hrane in razmišljajo o teksturah, okusih in vonjavah, ki jih doživljajo.
Eden od ciljev premišljenega prehranjevanja je pogosto jesti manj, saj ta tehnika ljudem omogoča, da se veliko hitreje odzovejo na znake sitosti. Mnogi ljudje tudi poskušajo jesti posebej, ko so lačni, ne pa naključno čez dan ali ob načrtovanih urah obroka. Previdno prehranjevanje spodbuja tudi bolj zdravo prehrano, saj razmišljanje o tem, kaj zaužijemo, običajno spodbudi željo po bolj zdravih, naravnih živilih.
Osnovna vaja pozornega prehranjevanja vključuje uživanje jabolka. Od prvega ugriza udeleženca prosimo, da z zaprtimi očmi previdno žveči in razmisli o izkušnji. Spodbuja se razmišljanje o teksturi in okusu jabolka, skupaj z razmišljanjem o spominih, ki bi jih jabolko lahko obudilo. Po začasnem žvečenju in razmišljanju udeleženec pogoltne, vdihne in nato ugrizne še en ugriz in ponovi postopek.
Premišljeno prehranjevanje zagotovo spodbuja ljudi, da jedo počasneje, kar lahko zmanjša zdravstvene težave, povezane s hitrim prehranjevanjem, na primer črevesne pline. Prav tako se nagiba k zmanjšanju količine zaužite hrane, kar nekateri vidijo kot pozitivno korist za zdravje. Za ljudi, ki se ukvarjajo z duhovnimi praksami, ki spodbujajo čuječnost, naj bi čuječno prehranjevanje pomagalo tudi pri meditaciji in premišljenih odločitvah onkraj večerne mize.