Prehranski pedagog uči o prednostih uživanja zdrave hrane in kako izboljšati prehranjevalne navade. Večino informacij, ki jih posreduje, običajno temelji na temeljnih znanstvenih dejstvih. Njegovi nauki vključujejo tudi nastajajoče teorije o hrani in prehrani. Zanimivi preboji na področju varnosti in učinkovitosti uživanja dopolnilnih vitaminov, mineralov in drugih prehranskih pripomočkov so dodatne teme, ki so redno del učnega načrta prehranskega pedagoga.
Če prehranski pedagog dela v kliničnem okolju, ima lahko redne priložnosti za sodelovanje ali opazovanje učinkov prehrane na zdrave in nezdrave ljudi, vključene v klinična preskušanja. Običajno mu je dovoljeno postavljati vprašanja skrbniku preskušanja in uporabiti znanje za izboljšanje lastnih prehranskih študij. Vzgojitelj pogosto dokumentira svoja opažanja, na katere se sklicuje v kasnejših poskusih ali poskusih.
Prehranski pedagog lahko svojo kariero preživi tudi v tradicionalni učilnici. Lahko je v rotaciji učitelja hrane v kulinarični šoli ali je del osebja fakultete ali trgovske šole, ki poučuje ambiciozne dietetike, nutricioniste ali vodje gostinskih storitev. Nekatere osnovne in srednje šole pogodbeno najemajo prehranske pedagoge za sodelovanje na seminarjih in zdravstvenih sejmih.
Ustanove za dolgotrajno oskrbo in domovi za upokojence običajno pozivajo prehranske pedagoge, da svoje stanovalce poučijo o prednostih uživanja sveže in zdrave hrane. Da bi spodbudil zanimanje za svojo predstavitev, prehranski pedagog pogosto oblikuje pametne produkcije, ki spodbujajo njegovo občinstvo k sodelovanju pri degustaciji in pripravi hrane. Ta participativni pristop je priljubljen tudi, če je vzgojitelj pozvan, da navduši kronično bolne otroke, da sprejmejo boljše prehranjevalne navade.
Poleg izobraževanja ljudi o prehrani in prehrani lahko prehranski pedagog pogosto izvaja lastne raziskave, bodisi v formalnem ali neformalnem okolju. Njegovo zanimanje za hrano in prehrano ga lahko pripelje do tega, da opazuje prehranjevalne navade vrstnikov ali sodelavcev in svoje ugotovitve vključi v anekdotski članek za predložitev tudi v strokovno revijo. Prav tako se lahko združi z drugimi strokovnjaki iz industrije, da preuči pogoste teme, povezane s prehrano, in razvije sorodne storitve in izobraževalne programe.
Dobre organizacijske sposobnosti in izpopolnjene komunikacijske veščine so ključnega pomena za uspešen prehranski pedagog. Delo običajno vključuje hkratno vodenje več projektov in pogovor s skupinami, ki so precej raznolike po starosti in interesih. Za prehranskega pedagoga sta pomembni tudi samomotivacija in fleksibilnost pri načrtovanju.
Ta položaj zahteva diplomo iz prehrane ali dietetike. Standardni pogoj je eno leto bolnišničnih izkušenj. Nekatera delovna mesta zahtevajo tudi nekaj izkušenj na področju svetovanja ali ambulantnih storitev.