Prehranski kritik je pisatelj, ki je specializiran za pisanje kritik hrane. Tako kot gledališki in filmski kritiki naj bi tudi prehranski kritiki javnosti posredovali premišljene, dobro obveščene in nepristranske informacije, tako da se lahko ljudje odločajo, kam bodo porabili svoj denar. Kritiki hrane pišejo predvsem o restavracijah, od lokalov s hitro prehrano do modnih in zelo ekskluzivnih restavracij, čeprav se nekateri morda ukvarjajo tudi s splošnim pisanjem hrane.
Postati kritik hrane zahteva čas. Številni prehranski kritiki si prizadevajo za strokovne izkušnje v svetu hrane, obiskujejo kulinarične šole, delajo v restavracijah, sodelujejo v kmetijstvu itd., tako da lahko spoznajo vse vidike živilske industrije. Dober kritik hrane je izjemno dobro obveščen o vseh vidikih hrane, od tega, kako so določena živila pridelana do zgodovine različnih jedi. Kritiki hrane imajo tudi zelo dobro razvit okus in se lahko specializirajo za določeno področje, kot je tradicionalna francoska kuhinja, fuzijska kuhinja itd.
Ko ima kritik hrane nakopičen izkušnje, lahko začne pisati članke in te vzorce uporablja za uporabo v revijah in časopisih. Kritiki hrane se lahko tekom svoje kariere selijo med založniki ali pa začnejo delati za razdelek o hrani v časopisu in napredujejo do položaja kritika hrane. Peščica kritikov postane znana in spoštovana, večina pa je znana le na področju, ki mu služi.
Profesionalna integriteta je za kritike hrane zelo pomembna. Mnogi rezervirajo in obiskujejo restavracije anonimno, tako da dobijo predstavo o tem, kako restavracija služi navadnim strankam. Prav tako opravljajo večkratne obiske, da lahko pošteno in uravnoteženo ocenijo restavracijo in njeno ponudbo. Za kritike hrane je zelo pomembno tudi izogibanje komercialnim premislekom, kot so darila restavratorjev, ponudba brezplačne hrane in podobno, saj lahko posledice podkupovanja ali favoriziranja diskreditirajo kritika hrane.
Kritiki hrane opisujejo obroke, ki jih naročajo, govorijo o tem, kako je hrana predstavljena, kako izgleda in kakšnega okusa. Ovrednotijo ga tudi s primerjavami, mnenji o kakovosti hrane in razpravami o podobnih jedeh v drugih obratih. Kritika hrane se nanaša tudi na restavracijske storitve, ambient objekta in druge dejavnike, ki lahko vplivajo na uživanje hrane. Po preučitvi vseh vidikov kulinarične izkušnje, kritik hrane ustvari ocene, ki jih lahko bralci, ki se poskušajo odločiti, ali želijo obiskati določeno restavracijo, uporabijo kot hitro pravilo.